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薑汁蒸發酵薑汁汽水

薑汁蒸發酵薑汁汽水

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ショウガノムシ ハッコウジンジャーエール
供應商
株式会社しょうがのむし
非酒精的放縱。 這是現今薑汁汽水的根源。 亞洲唯一擁有完整釀酒廠的發酵薑汁汽水（薑汁啤酒）。 味道和飲用度都不同了。
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關於品牌

非酒精的放縱。 這是現今薑汁汽水的根源。 亞洲唯一擁有完整釀酒廠的發酵薑汁汽水（薑汁啤酒）。 味道和飲用度都不同了。
1
我們只使用當地「Minuma Tanbo」的無農藥及農藥還原薑。 它在釀造時不添加防腐劑、色素或香料。 與真實女郎同住的代表在媒體上也是熱門話題。
2
我們也在推動地方議題，例如從製造到銷售的休耕地減少、減少食物損失、廢棄物再造，以及為身心障礙者創造工作機會。

關於品牌擁有者

周東孝一

Koichi Shoot

一位業餘愛好者及前清酒製造者。 過去，我曾是台灣一家專營日本料理的集團公司專屬清酒師傅。 我同時也是翻譯與口譯派遣公司「翻譯國有限公司」的代表。 我的興趣是嘗試來自不同國家的各種食物和飲料。 另外，我喜歡日本服飾。 我幾乎每天都穿著和服，然後突然想到。 是不是很酷......？ 什麼時候。 如果你一生中想嘗試一次髮型，那絕對是髮型。 所以我問了我太太。 「我想試試一種髮型，因為那是一生一次的好髮型，我想金髮或小髮型，我會比較喜歡哪一個？」 我太太立刻接了電話。 「我不喜歡金髮。」 這是一種排除法。 那時，我的髮型決定要有點隨意。 從那時起，我持續留長頭髮一年半，2020年7月剃光頭頂，開始留鬍子生活。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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2017年農曆新年期間，他在台灣妻子父母家看到一堆薑，因而嘗試釀造發酵薑汁汽水。
親戚和鄰居都高度讚賞，我也體會到它的魅力。
　
薑汁啤酒於2017年首次製作
（瓶子髒了，因為我喝了不少）
　
後來，我去當地的南沼稻田時，注意到那裡有很多「休耕地」，什麼都沒種，而這個地區曾經是薑生產區的故事，和我在台灣的經歷有關。 我們創立這個事業，是因為我們認為在休耕地種植薑，並用薑汁生產及銷售發酵薑汁汽水，能有效利用農地，增加農民收入，並為該地區創造吸引力。
　
埼玉市的南沼稻田
　
願景
我們將創造並擴展一種享受健康奢侈品、感受大自然祝福的文化，並豐富全球人民的生活。
　
使命
它會讓全世界再次愛上發酵薑汁汽水。
　
使命
1. 為所有參與者帶來笑容，從原料生產者到消費者。
2. 與當地社區合作創造新專長，提升埼玉的品牌形象。
3. 作為亞洲首家發酵薑汁汽水製造商，開拓新市場。
　
價值觀
尊重他人並讓他們微笑。
時時保持真誠。
要心存感激，並愛護動植物。
　

我們在做什麼？

該公司創立了亞洲首家完整的薑汁汽水發酵釀酒廠，並持續推出以「無人曾飲過的正宗美食」為主題的原創產品。
　
它是無酒精的，但是在啤酒廠製作的。
它不僅可以裝入瓶中，也能裝入生桶，從伺服器端上桌。
　
真的很困難，因為開幕時間是因為新冠病毒，而且這是亞洲第一家釀酒廠，我根本不知道該怎麼做，不管問誰我都不知道，而且我是從零開始，真的很難。 我對2021年夏天開始經營釀酒廠的記憶不多，因為那實在太困難了，但多虧了許多好心人幫助我突破極限和努力，我仍然能夠繼續經營這家公司。
　
釀酒廠於2021年7月完工
啤酒廠附近的設施
　
該釀酒廠是一棟翻修過的小型空屋，採用回收利用，且不產生食物浪費，並將多項在地議題納入製造流程，例如減少休耕地、減少食物損失、廢棄物再造，以及為身心障礙者創造工作機會。
　
殘渣會被堆肥在田裡，薑則重新種植
　
　
代表修人熱愛和服
穿著和服，剃光頭站著
　

對產品的承諾

[承諾]
◆ 比賽時不使用防腐劑、香料或色素。
◆使用一種稱為「發酵」的傳統製造方法
◆薑僅在當地使用，來自南沼稻田。
◆原料盡可能在釀酒廠10公里半徑範圍內使用。
◆ 前往原料生產區，有時自己採收。
◆我們會盡可能將問題解決融入從製造到銷售的整個流程。
◆即使不喝酒也能做「奢侈品」
等等......
　
[3 全年主要生產的產品]
　
甜美的蝴蝶
◆甜美又華麗的經典◆
哪一種是標準的？ 如果你問，我推薦這個。
透過發酵，它擁有一種深厚的魅力，不僅可愛。 這是我們最甜美的產品。
裡面有三種白花和酒李作為秘密材料。 花卉的細節是商業機密，但酒渣是用「花與湯」製成，這種花很難取得。
　
　
黑門路螳螂
◆喝森林浴，黑莫吉的香氣 ♫
黑藻司以其清新的香氣，是日本獨有的芳香木材。 自古以來，它被用作筷子和牙籤，也用來消除魚腥味，甚至用於儀式和節慶。 這種黑色莫吉的生枝被壓碎，與薑一起煮沸後發酵。 清爽且令人上癮的香氣、細膩的甜味、濃郁的鮮味和愉悅的餘味，非常適合搭配日本料理，與日本清酒混合調製雞尾酒時也非常出色。
　
　
補丁水螺
◆與小麥搭配，成人則加一點糖分◆
佐山紅茶和杜松子與薑一起煮沸並發酵。 重度成分會用秘密材料薄荷輕輕收集。 甜味相當細膩，清爽的苦味持續存在，讓它成為成人發酵薑汁汽水。
佐山紅茶是用調配師中峰剛的無農藥橙皮果製成，杜松子則是用川越市精釀琴酒「辻玉間」蒸餾所用的果實製成。

什麼樣的人在支援它？

你剛剛喝的薑汁汽水是什麼？ 我希望你能體驗那種「這是真正的味道嗎......」的興奮感，這與問題同時出現。
　
[發酵薑汁汽水]
稍微冷卻一下，倒入杯中，慢慢品嚐。
用餐時，享受全新的配對體驗。
作為雞尾酒，享受邂逅與組合。
身心充滿溫暖。
　
【身體】
我覺得有個兩難：冷飲雖然美味，但能讓身體降溫。
發酵薑汁汽水因為薑而讓它蓬鬆，即使冰涼。
早上喝會讓你清醒，晚上喝會讓你放鬆...... 真是奇怪的飲料。
　
【心】
用發酵薑汁汽水，不能喝酒的人可以保持原樣，能喝的人可以和酒精混合調成雞尾酒，讓不能喝的人和能喝的人都能用同一杯酒玩得開心。
雖然薑無酒精，但發酵的香氣和薑的暖身效果，讓人有喝酒的錯覺與滿足感。
特別是這個幻覺非常有趣，所以我希望你能試試看。
　
【如何供應顧客】
它以類似啤酒的碳酸狀態完成，因此沒有未稀釋的溶液。 它可以在室溫下儲存。
上桌時，只要冷藏、摘下皇冠、用酒杯端給客人，等等。 如果你能像喝酒一樣對待它，我會非常高興。
由於它是無酒精的，你不需要酒牌。 你也可以把它放在收銀機旁邊，然後賣回家。
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