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布魯尼島啤酒

布魯尼島啤酒

ブルーニーアイランドビール
供應商
株式会社ブルーリンク
一款風味獨特、風味獨特的精釀啤酒，採用來自澳洲塔斯馬尼亞的食材，靈感來自塔斯馬尼亞的季節與氣候。
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關於品牌

一款風味獨特、風味獨特的精釀啤酒，採用來自澳洲塔斯馬尼亞的食材，靈感來自塔斯馬尼亞的季節與氣候。
1
一款由起司製造公司以起司為主題創立的風味啤酒
2
他們特別重視使用當地食材，如啤酒花和來自塔斯馬尼亞的穀物
3
公司致力於永續發展，例如在農場內再利用用過的穀物作為豬飼料

關於品牌擁有者

Nick Haddow

ニック・ハドウ

Nick 對美味乳酪的熱愛始於他在南澳大利亞伊甸谷擔任廚師時得到一桶新鮮羊奶。 從那時起，我帶著乳酪環遊世界，最終抵達塔斯馬尼亞南部令人歎為觀止的美麗布魯尼島。 2003年，他成立了 Bruny Island Cheese Co.， Ltd.，2016 年，他成立了精釀啤酒製造公司 Bruny Island Beer Co.， Ltd.，製作與乳酪相得益彰的啤酒。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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創立Bruny Island Beer的原因，是強烈希望善用塔斯馬尼亞這片特殊土地的祝福，並將這片土地獨特的風味帶給世界。 2016年，Nick 開始以起司製造者的經驗釀造精釀啤酒，這不僅是新挑戰，更是自然而然地展現該地區食材與季節變換的過程。 我們不想模仿傳統歐洲啤酒風格，而是想創造反映塔斯馬尼亞氣候、文化及我們自身感受的啤酒。 這就是他們的起源。
　
在珍惜島嶼的自然、農業與與居民連結的同時，我們與當地農民合作，釀造出每季風格迥異的啤酒，使用塔斯馬尼亞小麥與啤酒花，以及來自布魯尼島的蜂蜜和水。 他們的啤酒不僅僅是飲料，更是充滿土地故事與製作人心意的藝術品。 我們致力於將「善用起司製作所培育的食材」理念帶入啤酒，充分展現這個地區的獨特性。
　
此外，他們的釀酒廠是一座15百升的釀酒廠，並重新利用了舊有的牛奶槽。 它位於起司工作坊正後方，堅持開放發酵、瓶況及無添加劑的承諾。 這種極簡且精緻的手法旨在剝除多餘元素，展現素材本身的魅力。
　
Bruny Island Beer 的目標是將塔斯馬尼亞的自然、文化與人民濃縮於一款啤酒中，為飲用者帶來新發現與興奮。 透過啤酒，我們希望能與來自世界各地的人們分享這座島嶼的豐富與美麗。
　

我們在做什麼？

在 Bruny Island Beer Co.，我們致力於使用當地食材，追求「塔斯馬尼亞的獨特性」。 我們的釀造重點是激發原料個性的最佳狀態，食材隨季節變化，不受風格或成見限制。 例如，我們盡可能使用塔斯馬尼亞的小麥和啤酒花，並積極融入只有這裡才能找到的食材，例如來自布魯尼島的蜂蜜和水，以及藜麥、斯佩爾特小麥和本地植物。
　
我們與當地農民的密切合作也是我們的一大特色。 他們直接與農民互動，提供特定食材，並深度參與收成時機與品質管控。 此外，我們積極與區域內其他產業合作，例如威士忌桶陳釀，以反映塔斯馬尼亞多元的文化與釀造技術。
　
製造過程也有其承諾。 釀酒廠會重用舊牛奶槽，所有啤酒皆以開放式發酵釀造，並以瓶狀狀態完成，以呈現自然發酵的細膩與複雜風味。 不使用防腐劑、重視原料原味的態度，也與永續性和健康意識息息相關。
　
從永續發展目標的角度來看，我們重視永續製造業，例如促進地方經濟、減少廢棄物及促進再利用。 例如，使用啤酒中乳清的乳清，是循環生產模式的象徵。 透過這些努力，Bruny Island Beer 不僅是一個啤酒品牌，更提出了一種與當地社區及環境共存的全新精釀啤酒方式。
　

對產品的承諾

Bruny Island Beer Co. 的啤酒都是展現塔斯馬尼亞特色與工藝的瑰寶，但這裡有三款特別突出的啤酒。
　
首先，「農場艾爾」是一款旗艦淡色艾爾，使用塔斯馬尼亞大麥、小麥、燕麥和當地啤酒花釀造。 淡金色的液體色澤與果香啤酒花香氣、淡苦及來自穀物的溫和甜味相得益彰。 500毫升的瓶子設計極簡，放在餐桌上或作為禮物都非常出色。
　
接著是「Cloudy Bay IPA」，一款完全由塔斯馬尼亞小麥和啤酒花製成的朦朧IPA。 柑橘和熱帶水果的濃郁香氣尤為突出，特徵是混濁度與源自小麥的酒體。 喝起來很滿足，但餘韻會留下清新且都市的感覺。
　
而「乳清世濤」則是含有乳清（乳清）的牛奶世濤，這些乳清是在起司生產過程中產生的。 乳糖的天然甜味、綿密的口感與烘焙麥芽的濃郁風味完美融合，創造出獨一無二的風味。 這道菜體現了永續理念與善用材料、不浪費的態度。
　
所有啤酒都致力於採用開放發酵、瓶中狀態及無添加劑等製造方法，帶來純淨口感且無不適，且飲用體驗極為精緻。 許多顧客評論說「食材的品質直接傳達」「與起司搭配新鮮」，以及「作為禮物非常完美」。 Bruny Island Beer Co. 的極簡主義都市設計與獨特品味是其主要吸引力。

什麼樣的人在支援它？

Bruny Island Beer Co. 獲得當地塔斯馬尼亞人以及澳洲本土及海外精釀啤酒愛好者的大力支持。 它特別受到對材料和製造方法敏感的人群，以及重視永續性和區域特色的都市年輕一代。
　
實際的顧客群主要是造訪布魯尼島的觀光客、對起司和當地食材感興趣的美食愛好者，以及尋找禮物和特別體驗的人。 當地的酒窖門因其起司與啤酒搭配體驗及有限菜單而廣受歡迎，且有許多回頭客。
　
作為批發目的地，塔斯馬尼亞和澳洲的敏感餐廳、咖啡館、精選商店、禮品店等多家店面負責經營，並在強調精緻空間與美食體驗的店鋪中尤為突出。 買家表示他們能感受到塔斯馬尼亞的自然風貌與文化，擁有獨特的風味，非常適合送禮，且同情品牌世界觀與故事的粉絲人數正穩步增加。
　
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