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野原家園啤酒廠

野原家園啤酒廠

ノバラホームステッドブルワリー
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野ばらデザイン合同会社
一家由一對夫妻經營的釀酒廠。 有機麥芽與大地的祝福。 以天然發酵釀造的精釀啤酒，以賽松為中心
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一家由一對夫妻經營的釀酒廠。 有機麥芽與大地的祝福。 以天然發酵釀造的精釀啤酒，以賽松為中心
1
反映該地區與氣候的精釀啤酒
2
一種與自然和諧共生的製造方法
3
以永續農業為基礎，擁有4,000小筒的生態系統釀造精釀啤酒
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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在長野縣青木村，在這座自然豐富的山腳下，我們創辦了“野原家園釀酒廠”。
　
原因是他搬到這個地方是為了尋找一種可以與自然和諧相處的生活。 季節的變化、泥土的氣味、風的聲音...... 我想用「啤酒」的形式表達這種大自然的祝福是可能的。
　
我們的目標不僅僅是釀造啤酒。 利用這片土地上種植的材料來表現青木村本身的氣候。 並通過這些活動傳達“共生”的價值。
　
我想創造一個自然與人、人與人、過去與未來有機聯繫的地方。 考慮到這一點，我們將其命名為「家園」，而不僅僅是一家「啤酒廠」。。
　
啤酒釀造過程中產生的副產品被送回田間，與當地農民合作種植原料，在尊重當地文化和歷史的同時分配土壤。 我想成為這樣一個迴圈圈的中心。
　
對我們來說，我們相信它也“發酵”了人們的交流和文化。 我們的目標是創造一個世界，在這個世界里，圍繞啤酒交談的時間、釀造者和飲酒者相互聯繫的時刻，以及由此產生的新想法和關係——所有這些都得到培養，並帶來豐富和基本的快樂。

我們在做什麼？

　
基於永續農業的理念，野薔薇家園釀酒廠善用整個里山的啤酒釀造。 我們感謝大自然的豐饒，並致力於在永續與這片土地生態系統和諧共處的同時，共同豐富人類與自然。 發酵是將食材轉化為新生命的力量。 透過這股力量，我們將數百年來的釀造啤酒傳統與未來連結，創造出本地區獨有的風味。
　
透過一杯啤酒，我們希望你感受到與大地的連結、生命的珍貴，以及分享的喜悅。 野薔薇家園釀酒廠將提出新的價值觀，邀請你透過啤酒生產過上豐富的人生。 例如，釀造啤酒所用的穀物不會被丟棄，而是以堆肥形式回田。
　
1. 反映地區與氣候的杯子
他們利用當地農產品、野花與植物，提供反映佐戶山豐富生態系統的獨特啤酒。
這種結構以啤酒的主要原料為基底，輔助原料堆疊，顯示區域性位於頂端。 這讓我們能強調輔助成分是表達氣候與獨特性的關鍵元素。
　
2. 與自然和諧共生的製造方法
我們特別重視充分利用自然力量的製造方法，例如透過無過濾及二次發酵在槽中進行自然碳酸化（天然碳酸化）。 這種做法不僅展現啤酒的原始風味，也考量了全球環境的考量。 我們持續追求更永續且獨特的釀造方法。

對產品的承諾

【Saison -Barbizon-」結合繪畫與里山】
巴比松是野玫瑰的代表，由有機麥芽和新州馬吉村自然栽培的古老小麥組成。 它採用天然泡沫細緻的泡沫。 讓=弗朗索瓦·米勒的《播種者》是著名畫作之一，巴比松畫派在信州生活結婚時創作的田園風景畫，留下了自然主義的風景畫與農民畫。 這款啤酒不追求完美的統一，擁抱並享受大自然的變化——而是讓你體驗這些價值。
　
　
「受建築師理念啟發的艾爾 - Plano」
「Plano」一詞源自現代建築大師密斯·凡德羅建造的傑作「法恩斯沃斯宅邸」所在地名。 並以Mies的話語「少即是多」為主題重新詮釋。 淡色艾爾僅以小麥和啤酒花釀製，展現了德國北方釀酒辛辣、柔和香氣與優雅苦味，與極直線條橫向延伸及極限切割的原料之間的和諧
我知道。
　

什麼樣的人在支援它？

喜愛我們精釀啤酒的人，是那些在生活中追求內在豐富與美感的人。
　
週末旅客想遠離城市的喧囂，體驗大自然;對食物背後故事感興趣的飲食意識者;以及對環境議題與永續發展高度關注的年輕一代...... 有很多人是透過「價值觀」而非年齡或性別與我們連結。
　
「溫柔又溫柔的味道」
「配食物很有趣。」
「我喜歡這個世界觀」
　
每次聽到這樣的聲音，我都覺得我們的心聲確實被聽見了。 批發目的地主要是精選的商店、天然餐廳和與我們價值觀相符的有機咖啡館。 我們不僅處理「事物」，也處理「事物」和「想法」，讓它們能一起傳遞。
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