我想向許多人傳達發酵食品的美味。
山屋醬油自1850年成立以來一直在製作“Hama Natto”,它是用曲黴發酵大豆製成的。
它有著悠久的歷史,據說原型是在1500年前引入日本的。
Hamanatto因其高保質期和營養價值而被視為重要的軍用食品。
足利義勝、今川義本、豐臣秀吉等軍閥也喜歡它,德川家康特別喜歡這種「濱納豆」,據說是送給江戶幕府歷代將領的。
在我20歲那年,父親突然去世,我被迫接手家族企業。
當我還是個孩子的時候,我不喜歡發酵食品,最重要的是,當我上小學時,當我想和朋友出去玩時,當我是一個易受影響的初中生和高中生時,我對迫使我幫忙的家族企業感到非常惱火。
父親去世后,有幾天我不知所措,不知道自己是否能保護出父親在準備哈馬納豆的啤酒廠里製作的哈馬納豆的味道。
在艱辛中,我每天都發現了Hama Natto的潛力,我越來越愛上了它。
我們能做些什麼來讓盡可能多的人知道這種健康的味道?
什麼樣的產品可以讓全世界的人們快樂?
我們每天都在通過反覆試驗來解決這個問題。