莊園創造農場

ドメーヌクリエーションファーム

供應商

株式会社Creation farm

這間酒莊在山梨縣二良崎市，涵蓋從葡萄栽培到釀酒的所有業務。我們供應稀有的國內Verge及屢獲殊榮的日本葡萄酒

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關於品牌

這間酒莊在山梨縣二良崎市，涵蓋從葡萄栽培到釀酒的所有業務。我們供應稀有的國內Verge及屢獲殊榮的日本葡萄酒

於2025年日本葡萄酒大賽獲得銅獎。以自家農場100%甲州貝利A進行莊園葡萄酒整合管理

在熟葡萄過程中誕生的「未熟果實」轉化為新的價值。日本首款酸性酒Verge誕生於對品質的徹底追求。

人人喜愛的參與式農業。真誠的製造，與當地居民及愛好者親近土壤，並為每一粒穀物注入情感

關於品牌擁有者

中村　良行

Yoshiyuki　Nakamura

退休後，他搬到山梨縣二良崎市，是一位充滿熱情的人，將第二人生奉獻給葡萄栽培與釀酒。2016年，他在大村聰博士出生地的農耕經驗後，開始在3,800平方公尺的花園中耕作，並於2020年創立「Creation farm」。基於山梨大學葡萄酒學士的紮實技能，他實踐與當地人共同努力的「參與式農業」。憑藉將未成熟果實昇華成「Verges」的獨特觀點，以及他首次獲得日本葡萄酒大賽參賽與獎項的高階釀造技術，他持續在尊重傳統的同時接受創新挑戰。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文

Estate Creation 農場誕生的原因，是單純卻深刻的願望，希望「美味、有趣且快樂」。紮根於山梨縣二崎市豐富的自然與歷史土地，我們希望透過葡萄栽培與釀酒技術，向世界傳達這個地區的魅力與日本葡萄酒的新可能性。

酒莊成立的背景是與當地居民的連結及對傳統農業文化的尊重。二崎市的穗坂與神野山區長期以來以高品質釀造葡萄聞名。致力於創造極具魅力的葡萄酒，是品牌成立的動力，她愛上了日本獨特的品種，如甲州和麝香貝利A，這些葡萄在此地生長。

我們重視「一起享受樂趣」。釀酒絕不能獨自完成。我們希望創造一個地方，讓當地人、葡萄酒愛好者以及許多對農業有興趣的人都能體驗葡萄栽培、收割與釀酒，並分享這份喜悅。葡萄酒是人與人之間的橋樑，我們也希望酒莊能成為該地區與世界的橋樑。

我們在做什麼？

我們奉行「莊園」風格，從葡萄栽培到釀酒，皆在山梨縣尼拉崎市最著名的釀酒產區之一自行完成。我們致力於塑造品牌世界觀，體現在嚴謹的現場原則上。我們實踐「參與式農業」，刻意開放需要大量人工勞動的流程，從除花、採摘、戴帽到收割，並與當地居民及想親身體驗的人攜手合作。因此，我們的產品不僅包含大家的心意，也透過振興在地社區創造社會價值。

在釀酒方面，我們結合最新知識與傳統方法。特別是透過「間苗（收穫）」生產的未成熟葡萄，以提升葡萄酒品質。專注於這些通常被淘汰的葡萄，我們將它們商業化為日本首款完整的國產酸味「Verge」。這是我們將所有原料轉化為價值的象徵性舉措。此外，我們運用不鏽鋼槽中的新鮮表達，以及木桶中的複雜表達，追求葡萄酒多面向的吸引力。我們深信，能在2025年日本葡萄酒大賽中獲得銅牌，正是這種穩定且持續的管理與對品質的堅持所成就。