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「皇帝魚子醬」生長在愛媛縣四國中央市鉂古山脈豐富的自然風光中。 請在平靜的環境中享用經過時間精心培育的國產魚子醬。
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「皇帝魚子醬」生長在愛媛縣四國中央市鉂古山脈豐富的自然風光中。 請在平靜的環境中享用經過時間精心培育的國產魚子醬。
1
鉂古山脈是一座古老的山脈，相傳後白河天皇在平安時代末期，因三十三間堂所用木材的壯麗而給這座山脈起了天皇的名字。
2
從豐富環境生長的魚子醬魚中採集的「帝王魚子醬」蛋，沒有任何特殊性，而且是奶油味的。 而且很順利。 這是與日本料理搭配的國產魚子醬。
3
魚子醬的母體「帝王魚子醬魚」是沒有異味的白魚，而且油脂恰到好處，入口即化。 這是一種市場上沒有的珍貴魚。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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我們在四國中央市穗光山脈自然豐富的地區從事鱘魚（魚子醬魚）的養殖業務。
牂江山脈擁有長期用作當地生活用水的泉水，手工和紙、茶葉、當地酒等紙製品等利用豐富的水的產業蓬勃發展，這些產業在全國各地都很受歡迎。 然而，人口卻逐年減少。
　
我們的目標是振興這樣一個地區，我們想利用其豐富的自然風光“創造新的當地特產”，經過反复試驗，我們最終得出了“鱘魚養殖”。
這項白手起家的生意，對水產養殖一無所知，更不用說鱘魚（魚子醬魚），今年已經進入了第17個年頭。
　
我們想將誕生於四國中央市的魚子醬“皇帝魚子醬”與該地區的魅力一起傳播到全國和世界。
而我們的願望是創造一個充滿微笑、健康和幸福的世界，就像鳳峰山脈源源不斷的噴湧水一樣。

我們在做什麼？

我們在河北山腳下養殖鱘魚（魚子醬魚）。
從這種鱘魚（魚子醬魚）的母親身上採集的卵被稱為“魚子醬”，號稱是一種優質食品。
很多人誤會「鱘魚=鯊魚」，但鱘魚不是鯊魚。
鯊魚的誕生和進化歷史據說是大約一億年前，但鱘魚被認為是魚類家族的一員，已經存在了大約三億年，比鯊魚還要古老得多。
　
　
事實上，鱘魚擁有鯊魚身上不存在的「魚鰾」和「腎臟」，主要區別在於腎臟功能正常，沒有鯊魚特有的氨味。
　
　
而鱘魚（魚子醬魚）需要7~10年的養殖期才能孵化。
經過這麼長時間終於被提取出來的被稱為「黑寶石」的雞蛋被稱為「皇帝魚子醬」。
　
　
　

對產品的承諾

作為「皇帝魚子醬」原料的鱘魚（魚子醬魚）是透過購買國產魚苗飼養的。
　
　
作為「皇帝魚子醬」之母的鱘魚（魚子醬魚）的品種稱為[Bester]，它是巨型鱘魚和紅鱘魚（Huso huso × Acipenser ruthenus）的雜交品種，在日本大部分地區都有養殖。
我們農場所在的地方是水資源豐富的地區，我們利用該地區湧出的水來種植它。
冬季水溫約11°C，夏季約20°C，但水溫變化緩慢，對魚的負擔較小，是鱘魚（魚子醬魚）非常有利的環境，即使在夏天也可以採卵。
　
　
「皇帝魚子醬」的含鹽量為3%，使用的鹽是【喜馬拉雅岩鹽】，與「皇帝魚子醬」非常相容。
適度的鹹味突顯了蛋的甜味和濃郁度。
　
　
它與魚子醬之母魚子醬魚以及白魚很相配。
它們沒有盡可能多的過量，並且生長在營養豐富的水中，因此沒有任何氣味。
請享用在豐富的大自然中種植的新鮮國產魚子醬“皇帝魚子醬”。

什麼樣的人在支援它？

（1） 使用當地食材的餐廳。
（2） 出售精選特產的魚子醬和禮品專賣店。
（3） 在百貨公司和優質超市作為禮品處理。
（4） 作為家鄉納稅禮品在四國中央市展出，回頭客眾多。
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