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第二門工廠

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セカンドゲートファクトリー
供應商
2nd gate FACTORY
巴斯克起司蛋糕和烘焙點心專賣店。

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關於品牌

巴斯克起司蛋糕和烘焙點心專賣店。
1
對於想要在菜單中包含高品質蛋糕的餐廳，例如食品批發商，而不是冷凍蛋糕。
2
另請諮詢帶有商店標誌和原創口味的烘焙食品

關於品牌擁有者

JUN

ジュン

湘南是居住地。 2021年，他在鎌倉市開設了一家提供自製麵包的漢堡咖啡館「J's Cranberry burger」。 憑藉糕點師的經驗，他因應比漢堡更受歡迎的手工甜點外帶銷售需求，在大樓內開設了一家甜點店“2nd gate FACTORY”。 我們將提供採用精心挑選的設備和材料製成的糖果。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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「不怕變、響應新時代需求的挑戰」
它開業之際，整個社會都停滯不前，周圍充滿焦慮。 當他住在家鄉埼玉縣時，他在一家餐廳的廚房工作，但他對觀看賽車運動很感興趣，並開始作為人才工作。 她的生活基礎是在賽道和活動中擔任服務員和賽車女王，但由於電暈漩渦導致的不穩定，她的收入直線下降。 當他將自己的生活與送餐聯繫起來時，他對分離的餐飲業的熱情重新燃起。 也正是因為這段時間，我再次確認了咖啡館和甜點具有讓人微笑的力量的價值，並決定開一家我渴望已久的生意。
無論情況如何變化，我們都將繼續成長為一個靈活而不可動搖的品牌，繼續為客戶提供可靠的品質。

我們在做什麼？

基礎是麵粉、黃油、糖和雞蛋。 我們不會妥協其中任何一個，我們只使用最優質的原料、精心挑選的品種和適合每種產品的產地來製作糖果。

對產品的承諾

「巴斯克芝士蛋糕」
巴斯克芝士蛋糕在西班牙巴斯克地區的美食城市聖塞巴斯蒂安深受喜愛，其褐變表面令人印象深刻。
我們的起司蛋糕是用少量來自沖繩縣的朗姆酒和鹽製成的。
它強調了起司的原汁原味，而朗姆酒則為濃郁增添了涼爽和尊嚴。
此外，還添加了0.1%的大米澱粉。 即使在解凍後，這也能保持中心入口即化的光滑度。
防止其變形或脫水。
它與海藻糖的效果相似，但有玉米過敏的風險，所以我用了米澱粉。
我們將幫助您增強咖啡館甜點菜單的陣容。

什麼樣的人在支援它？

鎌倉的總店深受當地人和遊客的歡迎。
在POP UP STORE，期間回頭客很多。
它在郵購網站上也很受歡迎。
　
顧客評論
卡努雷斯果然美味
比典型的更好
上次剛在巴黎買的
（比我去巴黎旅行時買的正品更好吃。
　
卡努雷和芝士蛋糕都很好吃。 再去鎌倉的時候
我想買來當伴手禮。
味道很時尚，很受媽媽朋友的歡迎！
　
　
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