雪陳咖啡

ユキノシタジュクセイコーヒー

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香福屋

陳年咖啡被置於世界遺產白川鄉的積雪下，整個冬天都靜置著。其溫和的甜味帶有銳利的邊緣和清新的餘韻，為日常生活帶來豐富的時刻

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關於品牌

陳年咖啡被置於世界遺產白川鄉的積雪下，整個冬天都靜置著。其溫和的甜味帶有銳利的邊緣和清新的餘韻，為日常生活帶來豐富的時刻

白川鄉的積雪溫度儲存讓咖啡豆邊緣被剝除，呈現出驚人的溫和且深沉的「雪熟風味」。

它源自傳統保存文化，在零溫高濕的積雪中靜靜等待，效率與效率相反，擁有清澈的表面與濃郁的香氣

追求永恆美味與餘韻的平衡，完美融入日常生活，讓家裡的咖啡成為世界上最美味的。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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Yuki-no-shika Aged Coffee 最重視的是體驗「時間」本身的價值。我們的日常生活充滿便利與效率，每個人都不知不覺忙碌。在每天24小時的限制內，你應該選擇什麼，又應該優先考什麼？正因為我們常常忘記這個重要問題，我們想提出一種「讓你透過咖啡停頓的奢侈」。

其起源於世界遺產白川鄉。在這片厚雪覆蓋的土地上，保存文化長久以來一直存在，蔬菜在冬天靜靜地睡在雪中，將美味託付給時間的流逝。這就是相信時間流逝、等待人類不被強迫的智慧。雪陳咖啡也源自這種美麗的哲學。

不急，不競爭，靜靜等待。在漫長的冬天中拋光豆子是一項挑戰，與現代社會追求速度的理念完全相反。然而，我們堅信「能夠等待」才是真正的奢華，也是邁向豐盛的第一步。透過拿起這杯，我想喚起忙碌中隱藏的「寶貴時間」，並傳遞一個在我心中突然點亮的時刻。

我們想要達成的，不只是端咖啡，而是擁有更充實的生活。傾聽自己內心的聲音，不要拿自己和別人比較。即使只是日常生活中的幾分鐘，你也有時間正面面對自己和所愛的人。透過提出透過香氣帶來幸福、珍惜差異並釋放心靈的咖啡時光，我們持續支持一個讓你的日常生活逐漸充滿幸福的未來。

我們在做什麼？

品牌的核心是獨特的熟成過程，利用大自然的力量。具體來說，利用世界遺產白川港嚴酷的冬季環境，讓咖啡豆在接近零度的特殊「雪溫」和高濕度下安靜地靜置。雪下是一款穩定的天然冰箱，即使外界氣溫降至冰點以下，也能維持恆定溫度。在這個寧靜的環境中度過一個冬天，咖啡豆會脫落角，重新誕生出令人驚訝的溫和且層次豐富的風味。

產品開發中最具挑戰性的部分，是相信「敢於無所作為的時刻」。在現代食品製造中，將庫存留在雪中數月既有風險又效率低下。然而，有些領域只有花時間才能達成。熟成後，豆子沒有異味，留下清澈透明的餘韻和柔和包裹的甜味。