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平貝は肥沃な海で育つ旨味の濃い貝。竹八の歴史はこの平貝の貝柱を粕漬にすることから始まりました。酒粕に溶け出した平貝（チャーラギ）の旨味はごはんともお酒とも相性抜群です。粕と一緒にこのままお召し上がり下さい。平貝は従来有明海産を使用しておりましたが有明海の海産物資源の減少に伴い漁が制限されるようになったため現在は外国産を使用しております。平貝は地元有明海では、チャーラギと呼ばれ、味ののびがよく柔らかで滋味なものである。生食用の貝柱を用いていますので生のまま、酒粕といっしょにお召し上がりください。ホイルなどにのせてオーブントースターなどで焼いていただいても香ばしく召し上がることができます。

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