本品は冷凍品です （各注文の商品発送時に送料を設定） ※配送・送料の下部「配送・送料に関する補足」をご確認ください -------- あかね鶏 ― 赤鶏の血統であること。かつ餌までこだわる特別飼育鶏。 ― 地鶏ほど硬くなく、ブロイラーにはない旨味。 “ちょうどいい贅沢”を味わえる、希少な赤鶏です。 「あかね鶏」は、 鶏本来の血統と姿をもつ希少な鶏種「赤鶏（赤どり）」であること、 そして生産性よりも、安心できる飼育と飼料を優先して育てられた鶏だけを選び、 赤鶏ならではの鶏本来のおいしさをお届けするための 千葉産直サービスの商品ブランド名です。 現在、この条件を満たす赤鶏は国内でも大変希少。 「あかね鶏」の名前は、かつての「つくば茜鶏」の流れを受け継ぎ、 失われつつある赤鶏のおいしさを伝え続ける意味も込めています。 ＜ あかね鶏のムネ肉 ＞ 程よいしまりと保水性があり、とてもおいしいムネ肉です。 高たんぱく低脂肪の人気部位。 ■ 特徴ある食感と味わい 赤鶏ならではの、適度な弾力のある食感と、豊かな旨みに加え、 ゆっくり時間をかけて育てることで、身がしまった、きめ細かい肉質が特徴。 また、植物性主体の飼料による、クセのない旨味とコクがあり、後味もすっきり。 鶏の臭みが気になる方にも選ばれる、ハイグレードのあんしん鶏肉です。 ■ 血統 ― 品種が赤鶏であること 国内で一般的に流通されている白い羽のブロイラーではなく、 羽が赤茶色の、昔ながらの鶏本来の姿を保つ、赤鶏に限定。 （両親ともに赤鶏である純血の赤鶏） 赤鶏は、国内流通量はごくわずか。 世界的にも上質で美味しいことで知られ、評価の高い、由緒ある鶏種です。 ■ 特別飼育 ― 薬に頼らない飼育 毎日食べても安心できることを大切にした飼育です。 全飼育期間を通して、 抗生物質・抗菌剤は一切不使用（ワクチンを除く）。 太陽光と自然の風が入る開放型鶏舎で、 飼育密度を抑え、のびのび運動できるスペースを確保。 約65日以上かけて、じっくり育てています。 ■ 餌へのこだわり ・餌の主原料であるトウモロコシは、 収穫後に農薬を使用しないポストハーベストフリー（PHF）のコーン ・トウモロコシと大豆は、 遺伝子組み換え原材料の混入防止管理(分別生産流通管理)済みのコーンと大豆 を使用し、ヒナから一貫して植物性主体の飼料で飼育。 この餌で生育させることにより、 臭みのない、澄んだ上質な旨味を生み出します。 ■ 生産者と最終加工 ◇ 赤どり農場：九州（熊本・大分 3農場） ◇ 最終加工・包装：㈱千葉産直サービス 千葉産直サービスが責任をもって最終加工し、品質を見極めながらお届けします。 赤鶏は、効率重視の飼育には向かず、国内では、少しずつ減りつつある存在です。 それでも、 「本来の鶏のおいしさを、きちんと伝えたい」 その想いから取り組んでいるのが、あかね鶏です。 あまり知られていないからこそ、 選んでくださる方に、確かな価値としてお届けしたい鶏肉です。