岐阜県産の酒米「ひだのみのり」で仕上げた酒を29年間熟成させた長期熟成古酒。味わいは甘みと旨みのふくよかな膨らみ、ビロードのようななめらかな舌触りが特徴。香りは力強く複雑。カラメルやスパイス、ハチミツやドライフルーツのような複雑な香気です。2014年に「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」の日本酒部門で優勝。