ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当店のコーヒーはすべてスペシャルティコーヒーを扱っています。 スペシャルティコーヒーは、オーガニックやフェアトレードと同じように トレーザビリティが明確にされています。 土壌汚染の問題もクリアしており、「おいしい」ものは生産者に 正しい価値で還元される、環境にも人にもやさしいコーヒーです。 そして、消費者にもやさしい。オーガニックやフェアトレードにはない 味についても一定基準以上の評価が〝CQI認定Qグレーダー〟に よって保証されています。 「おいしい」と「地球にやさしい」で 消費者と生産者をつなぐのが、 スペシャルティコーヒーです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ≪カフェインレス コロンビア サン・ラファエル≫ デカフェとは思わせないトップスペシャルティランクのきれいなアフターテイスト カフェインレスなので夜飲んでもOK！ もちろん、妊娠中や授乳中の方でも美味しくコーヒーが楽しめます。 デカフェ臭を感じさせず、コロンビアらしい柑橘系の軽めの酸味が程よく広がり、 きれいなアフターテイストになっています。 デカフェとは思わせないすっきりさわやかなトップスペシャルティランクのコーヒーです。 美味しさと安全を考え、水だけの安全なカフェイン除去製法の「マウンテンウォータープロセス」を採用しています。 従来、カフェインを除去するときにカフェインだけでなく、コーヒー本来の美味しさの成分も流れ落ちてしまいました。 マウンテンウォータープロセスではカフェイン除去後に美味しさの成分を戻すので、デカフェだからと諦めていた コーヒー本来の美味しさが失われません。 スペシャルティコーヒーが本来備えているコク、甘み、フルーツ感を驚くほどの精度で再現しています。 産地：ウィラ　サン・ラファエル 標高：1350‐1500m 品種：カトゥーラ、ティピカ、カツアイ 精選方法：ウォッシュド ロースト度合い：シティロースト（中深煎り） コク　　　　　　★★★☆☆ フルーティ　　　★★☆☆☆ 渋味・苦味　　　 ★☆☆☆☆　　　 甘み　　　　　 ★★★☆☆ 香り　　　　　 ★★★☆☆ クリーンさ　　 ★★★☆☆ ＜農園情報＞ サン・ラファエルエステートはウィラ県、パレルモ山脈の険しい土地にひっそりと佇んでいます。ドン・ホアキン・カスタネダが立ち上げ、彼とその妻であるアリシア・カマチョの間の7人の子供の長男であるジェラルド・カスタネダがこの農園を発展させています。 肥沃なパレルモ山脈の火山性土壌と、降雨量、そして原生林がシェードツリーとして機能し、さらにこの農園の周りの地形からもたらされるこの農園のある地区のみにもたらされる特別な気候が他ではない特別なコーヒーチェリーを育てています。 そして熟度の揃ったチェリーを摘み取り、豊富なウィラの天然水で水洗、急激な温度変化にさらさないように細心の注意をはらい、ゆっくりと天日乾燥をさせることで、有名農園がひしめくウィラの中でもきらりと光る、高品質なロットが生み出されています。 ************************************************* ・名称：カフェインレスコーヒー ・原材料名：コーヒー豆 ・生豆生産国名：コロンビア ・内容量：200g ・賞味期限：焙煎日から3ヶ月（パッケージに記載） ・保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて保存してください。 ・使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。 ・販売者：inuit coffee roaster 乾智彦 　　　　　神奈川県三浦郡葉山町堀内３８７ *************************************************