濃厚なのに、くどくない。それが若武者の鶏白湯。 福島県二本松市に本店を構える「麺処若武者」。川俣シャモ・伊達鶏・会津地鶏という福島三大鶏を使った濃厚鶏白湯スープで知られ、福島ラーメンウォーカー2年連続1位・殿堂入り、次世代ラーメン総選挙グランプリを獲得した、福島を代表するラーメン店です。その看板メニューを、自宅で。 スープは、濃厚な鶏白湯をベースに動物系と魚介系のだしを丁寧にブレンド。さらに野菜の旨みを重ねた、まるでポタージュのようなクリーミーな一杯です。麺は生麺をそのまま乾燥させた熟成乾燥麺を使用。ゆで上げると、なめらかな食感と歯切れの良さが際立ちます。食べ終わった後も、スープの余韻が残る味です。 麺処 若武者について 福島県二本松市に本店を構える人気ラーメン店。 川俣シャモ・伊達鶏・会津地鶏といった「福島三大鶏」を使った濃厚鶏白湯スープが看板メニューです。 店名は、幕末の「二本松少年隊」にちなみ、地域愛と誇りを込めて命名。 福島ラーメンウォーカー2年連続1位で殿堂入り、次世代ラーメン総選挙グランプリなど、数々の実績を持つ福島の若き旗手です。 こんな方に 鶏白湯ラーメンが好きな方に。 福島出身で懐かしい味を探している方に。 本格的な一杯を家で食べたい方に。 調理方法 ①鍋に水を500cc入れて沸騰させてください。沸騰したお湯の中に麺を入れ、約3分半〜4分程茹であげます。（2分程たちましたら、はしなどで軽くほぐしながら茹でてください。） （注）麺の茹で時間はお好みで調整してください。 ②麺が茹であがりましたら火を止め、スープを少しずつ入れよくかき混ぜてください。 ③出来あがりましたら、丼に移しお召し上がりください。チャーシュー、メンマ、味玉などを入れますと、より一層おいしく召し上がれます。