＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 忙しい朝を支える、新しい定番 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 私たち山下商店は、朝を準備するとうふ職人として、慌ただしい朝をちょっぴりスローに。そして、誰もが健康的で豊かな朝を迎えて欲しい。そんな気持ちから「とうふ屋さんの大豆バター」を企画、製造することにしました。 動物性油脂を一切使用せず、植物性のものだけを原材料に選び、丁寧に練り上げていきます。とうふを一丁一丁手づくりするように、この「とうふ屋さんの大豆バター」も一つ一つ手づくりで瓶詰め。とうふと同じ九州産のフクユタカだけを使用し、喜界島産のさとうきびからとれた黒砂糖で煮詰めます。余計な水分を足さずに、大豆に含まれている植物本来の甘さをじっくり引き出していきます。その時間、およそ２時間。ただひたすら丁寧に、丁寧に。シンプルな素材だからこそ、少しの変化に気が抜けません。 そうして出来上がった「とうふ屋さんの大豆バター」。カロリーはピーナッツバターの約半分。私たちとうふ屋の朝への想いが、みなさんの食卓をヘルシーで豊かなものにすることができると信じて。今日も一つ一つ小さな島の一角で丁寧に手づくりしています。 ついついパン１枚で済ませてしまいがちな慌ただしい朝でも、パンに「とうふ屋さんの大豆バター」を添えて。「今日も一日、がんばろう」。そんな風に思えたとしたら、朝を準備するとうふ屋の店主として、心から嬉しく思います。 ▼ おすすめのお召し上がり方 【パンに塗って】 定番の食べ方は、パンに塗ってトースト。トーストする前に塗るのがポイントで、大豆やアーモンドの香りがより一層引き立ちます。 【ミルクに溶かして】 ホットミルクにスプーン２杯の「とうふ屋さんの大豆バター」を溶かせば、どこか懐かしい甘さの大豆バターミルクに。疲れてリラックスしたい時にぴったりです。