「淡路島の自然恵まれた大地から生まれた、上質な鶏卵、濃厚な牛乳、そして香り高い米粉が織り成す至福のバウムクーヘン。 【47都道府県ばぁむ】 しっとりふんわり食感 徳島県産　『和三盆』を使用したバウムクーヘン。 【和三盆について】 こだわりぬいた和三盆作りに重要なのが、素材。「竹糖」という品種のサトウキビを 原料にして作られます。香川県や徳島県の限られた地域のみで栽培されている。 和三盆糖は希少価値の高い原料を使用しているだけなく、 機械化が進む現代でも職人の手作業で手間と時間をかけて作られます。 もちろん技術の発展とともに機械化できる作業はあるものの、 自然本来の甘さを残しつつ糖蜜をちょうどよい塩梅で取り除く技術など、 機械には真似できない、先人の知恵や熟練した職人の勘によって和三盆は作り上げられているのです。 高価なお砂糖と位置づけられています。