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乾燥技術とアイデアで、廃棄される野菜を美味しく変えて地域課題も解決する。

ほうれん草の旨みをギュッと凝縮して、無添加で粉末状にしました。 中国山地が育んだ “澄んだ空気”と“おいしい水” で栽培されたほうれん草は、鮮やかな緑色で栄養価が高く、味が濃いことで有名です。その冷涼な気候で育てられたほうれん草を、収穫当日中に乾燥加工して香りを閉じ込めることで、他のどの野菜粉末にも負けない香りと味の濃いパウダーが完成しました。
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安芸高田のほうれん草パウダー

ほうれん草の旨みをギュッと凝縮して、無添加で粉末状にしました。 中国山地が育んだ “澄んだ空気”と“おいしい水” で栽培されたほうれん草は、鮮やかな緑色で栄養価が高く、味が濃いことで有名です。その冷涼な気候で育てられたほうれん草を、収穫当日中に乾燥加工して香りを閉じ込めることで、他のどの野菜粉末にも負けない香りと味の濃いパウダーが完成しました。
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株式会社hakken
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UNDR12

乾燥技術とアイデアで、廃棄される野菜を美味しく変えて地域課題も解決する。
1
UNDR12は未来の社会が求めるサービスを作る「株式会社hakken」が展開する、地域と一体になってフードロスに取り組む事業。
2
地元企業や食品メーカーとも提携しながら、ロス野菜を乾燥加工するアップサイクル商品の制作に次々とチャレンジしている。
3
フードロスと地域の課題を同時に解決し「おいしいに、犠牲を伴わない社会」の実現を目指す。

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