アフリカ中央部、ルワンダの北部ギクンビ地区で栽培された、ナチュラル精製のシングルオリジン。 名前の由来は、同国とコンゴ民主共和国の国境にそびえる最高峰「カリシンビ山（標高4,507m）」。その恵み豊かな高地で育てられた完熟チェリーが、独特の甘さとフルーティな香りを生み出します。 このロットは、果肉をつけたまま乾燥させるナチュラル精製によって仕上げられ、豊かな風味と厚みのあるボディ、そして飲みごたえのあるフルーツ感が特徴です。 丁寧に手摘み・選別されたブルボン種のチェリーは、アフリカンベッドでじっくりと天日乾燥され、仕上がりのクリーンさと芳醇さの両立が実現されています。 当店ではこの豆を中煎り（ハイロースト寄り）で焙煎。ナチュラル特有のベリー系の果実味と、チョコやスパイスのようなふくよかな甘さを引き出しています。強すぎず、“ちょうどよい”ナチュラル感を求める方にもおすすめです。 フレーバーノート： ドライストロベリー／レーズン／黒糖／シナモン／ミルクチョコレート 焙煎度：中煎り（ハイロースト） ナチュラル精製らしい甘い香りと複雑な余韻を持ちながらも、どこかすっきりとした後味が心地よい一杯。 抽出方法を問わず安定した味わいで、ブラックでもミルクと合わせても楽しめます。 生豆情報 生産国／地域：ルワンダ／北部ギクンビ地区 農園名：カリシンビ周辺の小規模生産者によるロット 標高：1,800〜2,000m 精製方法：ナチュラル（果肉乾燥式） グレード：A1（カッピングスコア85点以上） スクリーンサイズ：規格なし 収穫年度：2024年クロップ 品種：ブルボン 精製方法について「ナチュラル」 果肉を残したままゆっくりと乾燥させるナチュラル精製は、豆に果実の糖分や香りがじっくりと移り、ベリー系のフレーバーや厚みのある甘さ、奥行きある余韻を生み出します。 乾燥と選別が丁寧に行われることで、クリーンで飲みやすい仕上がりが得られます。