tajimacoffee1969

タジマコーヒー1969

販売元

但馬東洋珈琲株式会社

創業約50年。兵庫県・神鍋の豊かな自然の中で、少量焙煎と丁寧なハンドピックにこだわり、普遍的な美味しい珈琲を届けるブランド

販売・取引条件

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インボイス登録番号

T7140001056269

ブランドについて

創業約50年。兵庫県・神鍋の豊かな自然の中で、少量焙煎と丁寧なハンドピックにこだわり、普遍的な美味しい珈琲を届けるブランド

創業以来約50年間、少量ずつ丁寧に焙煎を行うことで高い鮮度と変わらぬ味わいを維持し続ける熟練の職人技

兵庫県北部にある神鍋の豊かな自然と澄んだ空気の中、澄み渡る朝靄とともに真摯に生豆と向き合い続ける焙煎姿勢

豆の形や厚み、サイズを均一化するため、手間暇を惜しまず一粒一粒を慎重に選別する徹底した手作業のハンドピック

ブランドストーリー

なぜやっているのか

TAJIMA COFFEEの物語は、1969年、兵庫県北部・神鍋の山麓で始まりました。朝靄に包まれた静謐な空気の中、「本当に美味しい珈琲とは何か」を問い続け、五十年以上にわたり一貫して職人の技と味を磨き続けてきました。大量生産ではなく、少量ずつ丁寧に焙煎することで、豆本来の個性と鮮度を最大限に引き出す。その姿勢は、時代が移り変わっても決して揺らぐことはありません。

ブランドを立ち上げたきっかけは、日々の暮らしの中で「豊かな時間」をもたらす一杯の珈琲を届けたいという想いでした。神鍋の自然がもたらす清らかな空気と水、そして四季折々の気候が、珈琲豆の焙煎に絶妙な影響を与えます。職人たちは、季節や湿度、生豆の状態、火加減と真摯に向き合い、五感を研ぎ澄ませて焙煎に臨みます。

TAJIMA COFFEEが目指すのは、ただ「美味しい」と感じていただける珈琲を直向きに追求すること。お湯の温度や抽出時間、水の量など、細部にまでこだわり抜き、飲む人の心にそっと寄り添う一杯を生み出します。珈琲は、豊かな時間を過ごすためのもの。しあわせなため息がこぼれるような、そんな瞬間をお届けしたいと願っています。

なにをやっているのか

TAJIMA COFFEEは、神鍋の自然に抱かれた焙煎所で、五十年にわたり一貫して「本物の味」を追求してきました。私たちの世界観は、職人の手仕事と自然の恵みが織りなす、唯一無二の珈琲体験を提供することにあります。

まず、焙煎は一度に大量に行うのではなく、少量ずつ丁寧に行います。これにより、豆の個性や鮮度を最大限に引き出し、常に安定した品質を保つことができます。さらに、焙煎後には一粒一粒を手作業で選別する「ハンドピック」を徹底。形や厚み、炒り具合を均一に揃えることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。この手間を惜しまない姿勢こそが、TAJIMA COFFEEの真髄です。

また、ビスポーク（オーダーメイド）焙煎にも力を入れています。お客様一人ひとりの好みやシーンに合わせて、ヒアリングから焙煎、試飲、微調整までを丁寧に繰り返し、世界に一つだけのオリジナル珈琲を創り上げます。お客様ごとのカルテを保存し、同じ味を再現できる体制も整えています。

抽出時に影響するお湯の温度や注ぎ方まで見据え、お客様がしあわせなため息をつけるような豊かな時間を届けるため、一つひとつの工程に愚直なまでに情熱を注いでいます。職人の手仕事と神鍋の澄んだ自然が生み出す確かなクオリティこそが、TAJIMA COFFEEの真髄です。

製品へのこだわり

TAJIMA COFFEEの製品は、半世紀にわたり愛され続ける伝統と、現代の感性が融合した逸品ばかりです。主力商品である「元祖ブレンド1969 OLD」は、創業以来不動の人気を誇るブレンド。深いコクとバランスの取れた味わいは、初めての方にも、長年のファンにも愛され続けています。朝の一杯や、ゆったりとした午後のひとときに最適で、どんなシーンにも寄り添うスタンダードな存在です。

「BRASIL 70」は、キレのある苦味とスッキリとしたコクが特徴のブレンド。TAJIMA COFFEEの看板商品「オールドブレンド」と並ぶ人気を誇り、特に食後の一杯にふさわしい味わいに仕上げました。クセのないクリアな後味は、全自動家庭用エスプレッソマシンでの抽出にも最適。日常のひと休みに心落ち着く上質な珈琲時間をお届けします。

「FRENCH ROAST Blended」は、ヴィンテージ焙煎機で直火焙煎した重厚なコクと甘い香りが魅力。直火ならではの芳醇で奥行きのある味わいは、サンドウィッチなどの軽食はもちろん、和洋問わず甘味との相性も抜群。お食事の時間をより豊かに演出します。カフェでの提供やご家庭での贅沢なティータイムに、深い味わいと心地よい余韻をお届けする一杯です。

どんな方に支持されているのか

TAJIMA COFFEEは、幅広い層のお客様にご支持いただいております。主なターゲットは、上質な珈琲を日常に取り入れたいと願う大人の方々や、贈答品として特別な一杯を求める方々です。また、カフェやレストランなどの業務用としても多くのご愛顧をいただいており、兵庫県北部を中心に、全国のこだわりの店舗様で取り扱われています。

実際の顧客層は、珈琲の味や香りに敏感な愛好家から、日々の暮らしに上質な時間を求める方、さらには特別なギフトを探している方まで多岐にわたります。卸先の店舗では、海辺のカフェや伝統ある鞄工房併設のカフェなど、個性的で上質な空間が多く、TAJIMA COFFEEの世界観と調和しています。