「15分で仕上がる“テーブル体験”が、デキャンタサングリアの注文を自然に増やす。」 飲食店のために作られた専用サングリアベース。 無添加ドライフルーツが時間とともに味わいを深め、テーブルで“変化する一杯”を楽しめる体験型メニューです。 ・体験があるから選ばれる — 他のドリンクと差別化できる ・デキャンタでの注文が増える — 客単価・利益率がアップ ・追いワインで2杯目も作れる — 粗利改善につながる ーーーーーーーーーー 飲食店運営でこんなお悩みはありませんか？ ●差別化できるドリンクメニューが作れず、単価UPにつながらない どの店でも出せるドリンクばかりで、 デキャンタなどの高単価メニューが伸びない。 → このサングリアベースなら、テーブルで15分仕上がる“体験型メニュー”を簡単に導入でき、自然とデキャンタ注文が増えます。 ●写真映え・SNSに強いメニューが作れない 話題を生むメニューがなく、新規客の関心を惹きにくい。 →こ のサングリアベースなら、無添加ドライフルーツの彩りと“変化の見える演出”で、思わず写真を撮りたくなるドリンクを提供できます。 ●仕込みの時間がない・オペレーション負担が大きい 仕込みの手間が多く、忙しい時間帯は新しいメニューをまわせない。 → このサングリアベースなら、仕込みゼロで誰でも提供でき、店舗負担を増やさずに導入できます。 ●ワインロスが出る・在庫管理が難しい グラスワインを提供していると、ボトルに残ったワインが使い切れず、 数日後には味が落ちて廃棄になることも。 → このサングリアベースなら、残ったワインを“味の変化を楽しむサングリア”として有効活用でき、廃棄ロスを大幅に減らせます。 ーーーーーーーーーー 飲食店がこのサングリアベースを選ぶ５つの理由 “テーブルで仕上がる体験”と“仕込みゼロの利便性”で、飲食店に特化した設計になっています。 ①15分で味が決まる“体験型デキャンタメニュー”になる → ドライフルーツだからこそ短時間で濃厚な味が決まるサングリアが完成 生の果物は水分が多く、混ぜると味が薄まりやすいですが、 ドライフルーツは水分が少なく、ワインの香りを吸い込みながら濃縮された甘みをじわっと放ちます。 そのため、注文後わずか15分で本格的な味に仕上がります。 ◆ 得られる効果 変化を楽しむ“体験型ドリンク”を手軽に導入できる 注文したくなるライブ感が生まれる デキャンタなど高単価ドリンクが売れやすくなる ②フルーツの彩り・色の変化・層が美しい“映える1杯”を作れる → 透明感のある色・果実の層が生まれ、提供直後から撮りたくなる1杯が完成 透明感のある色・果実の層が生まれ、提供直後から写真を撮りたくなる1杯が完成 ◆ 得られる効果 提供した瞬間に写真を撮られる SNSきっかけで来店が増える 指名注文される「人気メニュー」になりやすい ③仕込み・カット・前準備ゼロ。再現性の高いオペレーション → ピークタイムでもオペ負担が増えず、新人でも安定提供が可能 従来のサングリアのような手間は不要。 カット・仕込み・計量すべてゼロ。 ◆ 得られる効果 新人スタッフでも即提供できる 店長不在でも味がブレない 忙しい時間帯でも回せる ④残ったワインを活用でき、廃棄ロスを削減 → “価値が落ちたワイン”を“利益を生むドリンク”に変換できる ワインの余剰・酸化による廃棄は飲食店の大きな悩み。 サングリアなら味の深みとして活かせる。 ◆ 得られる効果 捨てるはずのワインが利益に変わる 在庫回転が安定しコスト管理がしやすい 廃棄ロスが大幅に減って利益率UP ➄追いワインで“2杯目”が作れる高収益メニュー → 原価をほぼ追加せず客単価UPにつながる収益構造 デキャンタ提供後、追いワインを注ぐだけで2杯目が完成。 ◆ 得られる効果 粗利率が高いドリンクメニューになる 自然と客単価が上がる “リピートされるドリンク”を作れる ーーーーーーーーーー 【重要】酒税法に基づく注意点 （アルコール20度未満の酒との混和について） 本製品は 酒税法に適合するよう設計された“飲食店向けサングリアベース” です。 ただし、店舗での扱い方を誤ると 酒税法上の「製造行為」 とみなされる場合があります。 安心してご利用いただくために、以下のポイントをご確認ください。 ❗ 酒税法で問題となるポイント 酒税法では、アルコール20度未満の酒（ワイン等）に果実を混ぜる行為は 「酒類の製造」 に該当します。 酒税法施行令 第50条 第6項（要旨） 「アルコール分20度未満の酒類に果実その他の物品を混ぜる行為は、酒類の製造にあたる。」 一般的なワイン（10〜14％）は20度未満のため、果実や加工食品を混ぜて店舗で仕込み置きすることは “製造扱い” になる可能性があります。 ❌ 違法となる可能性のあるケース ワインと果実を事前に漬け込んで保存しておく 　→ 提供前に加工が行われているため「製造」と判断される可能性 営業前・注文前にサングリアを仕込んでストックする 　→ “提供行為” ではなく “製造行為” とみなされる可能性 余ったサングリアを次のお客様へ提供する 　→ 継ぎ足し提供 → 製造と判断されやすい ✔ 合法となる提供方法（重要） 本製品を合法的に提供するための運用ルールは たった1つ です。 👉 お客様の注文後に、ワインを本製品へ注ぐだけ この手順であれば、店舗で行う行為は “製造” ではなく “提供のための作業” と判断され、酒税法に抵触しません。 🍷 POINT 注文後にワインを注ぐ 注文の分だけを作る これだけ守れば 安心して提供できます。 ※以上は仙台北税務署酒類担当部門に確認した内容です。 ーーーーーーーーーー ドリンク販売の利益に貢献するメニューになります。 追いワインを組み合わせると“高収益メニュー”に進化します。 本製品は、1杯目のサングリアだけでも 原価を抑えつつ高粗利を実現できる のが大きな特徴です。 さらに、デキャンタ提供と相性の良い 「追いワイン」 を組み合わせることで、 わずか1組の注文で 粗利2,000〜4,000円 が見込める高収益ドリンクになります。