がごめ昆布は函館市周辺が最大の漁場で、採れる量も少なく希少価値の高い昆布です。 道南特産の粘りが非常に強い昆布です。諸説ございますが、昆布にカゴの目のような文様があり、「カゴの目」→「がごめ」より「がごめ昆布」という名前が付いたと言われております。 フコイダン量が他の昆布と比べても２倍以上とされており、これらの栄養素が健康と美容の維持に役立つとされ、さまざまな用途での活用多いことで注目のがごめ昆布でございます。 汁物の具や酢の物にも最適で、昆布自体の味が強いものではありませんが、水戻しをしたがごめ昆布をめんつゆでそのまま食べたり、納豆や粘る物と一緒にお召し上がりいただく事が出来ます。