―　特別で、ちょっと不思議なお醤油　― 醤油の味わいはそのままに、独自製法で透明なお醤油を作りました。 素材の色を最大限に活かす、新感覚のお醤油です。 和食の枠を超え、さまざまな料理の調味料として使っていただきい商品です。 ―　Cooking will be fun　透明醤油で料理の楽しさが広がります。― お料理に旨味を. 透明醤油なら様々な料理に応用できます。隠し味としても最適です。 ・和食 欠かせない調味料【醤油】を透明にしました。 醤油を透明にしたことで今まで考えられなかった料理への使い方が産まれています。 醤油の旨味を様々な料理に応用できる【透明醤油】は、日本でも話題になっている調味料です。 今、世界中に広がり愛用されています。 ・西洋料理で活きる透明醤油 フランス パリでもミシュラン レストランでも愛用される透明醤油。 醤油がもっている「塩味」と「旨味」を料理の隠し味に プロの料理人からも絶賛.オリーブオイルとの相性もピッタリ 透明だからこそ活きる料理が西洋料理。 醤油のもつ「塩味」と「うまみ」をお料理の隠し味に。 レモンやオリーブオイルとあわせて色鮮やかさをそのままに 西洋料理のソースにも。 プロフェッショナル(業務用 透明醤油1L) ホテル、レストラン、ステーキハウス、ダイニングレストランなどプロの料理人が愛用する1リットル仕様も用意しております。 ・どうして透明なの？ フンドーダイは明治二年【西暦1896年】創業の老舗醤油企業です。 透明醤油は長年にわたり研究開発して、創業150年の記念商品として2019年に誕生しました。 原料は本醸造の濃口醤油。透明醤油は本醸造の濃口醤油を造ることから始まります。 ・透明醤油を使っていただく　3つの理由 「色をつけたくない」 「醤油の旨味がほしい」 「柑橘系や香辛料とあわせたい」 発酵熟成工程を経て造られる醤油の基本原料 生揚げ醤油(きあげしょうゆ) 創業から守り続けている発酵に欠かせない菌はフンドーダイの諸味蔵(もろみぐら)に今でも活きています。 ・透明醤油は2019年2月に発売以来、沢山の賞を受賞いたしました。 ★日本の誇るお土産として「おもてなしコレクション2019」入賞 ★地方の優れた逸品を選ぶ「にっぽんの宝物グランプリ」でイノベイティブ賞 ★プロ向けの料理専門誌【料理王国】誌の「料理王国 100選 2020」入賞 ★優れたパッケージデザインを表彰する「日本パッケージデザイン大賞 2021」に入選