芳しい柚子の果皮をあわせた、有機釜炒り茶。もぎたての柑橘を思わせるみずみずしい香りと爽やかな甘みが広がり、エレガントで透明感溢れる味わいへと誘います。 スペック 原材料：有機釜炒り茶（宮崎県五ヶ瀬町）、有機柚子皮（宮崎県） 品種：ブレンド 栽培・認証：自然農法｜有機KOA認証 ロット：RAVE ESTATE限定マイクロロット 用途：食前（アペリティフ）、夏季ペアリング プロファイル：完全無添加 淹れ方 温抽出：茶葉 3–5g｜湯量 200ml｜湯温 75–80°C｜浸出時間：1煎目 40秒 / 2煎目 10秒 / 3煎目 60秒 冷水抽出：茶葉 10g｜水 1L（常温）｜抽出時間 12–24時間（冷蔵） Additional Serving guidelines, backstory & Brewing guidelines (PDF) are provided upon request after order fulfillment. ※提供方法、背景ストーリー、詳細な抽出ガイドライン（PDF）は、ご注文確定後にご要望に応じて提供いたします。 風味プロファイル 香り：果皮に含まれる天然精油から弾ける、高い揮発性を持ったフレッシュな柚子香 味わい：香ばしく軽やかな釜炒り茶の骨格に、フレッシュで甘美な柚子の果汁感が重なる味わい 余韻：爽快な茶のタンニンとシトラスの清涼感が長く持続するフィニッシュ テロワール 宮崎県五ヶ瀬町の標高550〜600メートルで栽培。春摘みおよび夏摘みの釜炒り茶が持つ香ばしくしっかりとした骨格が、柑橘の鮮やかなアロマをしっかりと受け止め、茶葉本来の旨みを引き立てます。 有機柚子 地元産の有機柚子皮を贅沢に使用。合成香料を完全に排除することで果皮本来のオイル分がピュアに抽出され、凛とした透明感のあるシトラスアロマを描き出します。 農園 宮崎県五ヶ瀬町、標高600メートルの地に位置する宮崎農園。1930年代に伝統的な家族農園として創業され、現当主の興舩（あきら）氏の代に至るまで十数年以上にわたり無農薬栽培を継承。1983年より厳格な自然農法へと踏み切り、農薬・殺虫剤・除草剤を完全に排除、植物性有機肥料のみを用いた栽培を徹底しています。2001年には有機JAS認証を取得。数々の農林水産大臣賞や国内主要アワードに輝く興舩氏の精緻な職人技により、RAVE ESTATEのポートフォリオのためだけに限定マイクロロットが仕立てられています。