野生の黒文字（クロモジ）を贅沢にブレンドした、オーガニック焙じ茶。ハーブの凛とした清涼感に柑橘の爽やかさが重なり、ほのかな甘みが心地よい余韻を残す、芳醇で洗練された一杯です。 スペック 原材料：有機ほうじ茶（宮崎県五ヶ瀬町）、野生黒文字（宮崎県五ヶ瀬町） 品種：ブレンド 栽培・認証：自然農法｜有機JAS認証（原料ほうじ茶のみ） ロット：RAVE ESTATE限定マイクロロット 用途：食後（アフターディナー）、ノンアルコールペアリング プロファイル：完全無添加、低カフェイン 淹れ方 温抽出：茶葉 3–5g｜湯量 200ml｜湯温 80–90°C｜浸出時間：1煎目 60秒 / 2煎目 90秒 / 3煎目 160秒 冷水抽出：茶葉 10g｜水 1L（常温）｜抽出時間 24–48時間（冷蔵） ※提供方法、背景ストーリー、詳細な抽出ガイドライン（PDF）は、ご注文確定後にご要望に応じて提供いたします。 風味プロファイル 香り：天然クロモジ由来の芳醇なリナロール、繊細な柑橘、ウッディ、スパイスのニュアンス 味わい：クリアな焙煎香、渋みのない軽やかで洗練された骨格 余韻：森の静寂を思わせる深みのある余韻、ドライで穏やかなフィニッシュ テロワール 標高500〜600メートルの宮崎県五ヶ瀬町の山間部で栽培される有機ほうじ茶。五ヶ瀬川沿いに発生する激しい寒暖差が深い霧を生み出し、早朝の雲海が天然の被覆となって日光を適度に遮ります。これにより肥料に頼ることなく茶葉に豊かなアミノ酸が蓄えられ、澄み渡る味わいと香気成分が育まれます。 野生クロモジ 五ヶ瀬の深山に自生する貴重な野生クロモジ（学名: Lindera umbellata）を手作業で持続可能な形で採集。「日本の森のローズウッド」とも称される気品ある香気は、人工フレーバーでは決して表現できない気品を漂わせます。野生ボタニカルと有機ほうじ茶が融合し、極めて独創的な風味のハーモニーを創出します。 農園 宮崎県五ヶ瀬町、標高600メートルの地に位置する宮崎農園。1930年代に伝統的な家族農園として創業され、現当主の興舩（あきら）氏の代に至るまで十数年以上にわたり無農薬栽培を継承。1983年より厳格な自然農法へと踏み切り、農薬・殺虫剤・除草剤を完全に排除、植物性有機肥料のみを用いた栽培を徹底しています。2001年には有機JAS認証を取得。数々の農林水産大臣賞や国内主要アワードに輝く興舩氏の精緻な職人技により、RAVE ESTATEのポートフォリオのためだけに限定マイクロロットが仕立てられています。