モノエル-naturi-の「ひきわり乾燥米麹」は、発酵初心者でも使いやすいように、粒を小さく砕いて発酵効率を高めた乾燥タイプの米麹です。 通常よりも細かい粒（約2〜3mm）で、表面積が大きく酵素の働きが安定し、甘酒や塩麹がとろ〜り濃厚に仕上がります。 国産米100%、添加物不使用。 低温乾燥で酵素力もキープ。手作り発酵生活の強い味方です。