千葉県唯一の在来種「千葉在来」を味わう、自然栽培100％の十割そば 本商品は、千葉県で百年以上受け継がれてきた希少な在来種「千葉在来」を100％使用した十割そばです。 原材料は、有機JAS認証圃場で肥料や農薬を使用せず自然栽培した千葉在来そば粉と水のみ。小麦粉などのつなぎ、食塩、添加物を一切使用せず、石臼挽きの挽きぐるみそば粉で仕上げています。 私たちがこの商品を作ったのは、千葉県唯一の在来種である「千葉在来」の魅力を、より多くの方に知っていただきたいと考えたからです。生産者が少なく、市場にはほとんど流通しないことから「幻のそば」とも呼ばれる千葉在来。その貴重な地域資源を未来へつなぐため、自然栽培による生産から商品化まで取り組んでいます。 千葉在来ならではの豊かな香り、自然な甘み、力強い風味が特徴で、そば好きの方にはもちろん、素材にこだわる方にもおすすめです。その取り組みが評価され、本商品は2025年第5回千葉市食のブランド『千』認定商品に選ばれました。 ご家庭で本格的な十割そばを楽しみたい方、健康や食の安全を大切にする方、地域の食文化や生産者の想いに共感してくださる方におすすめです。 冷たいざるそばはもちろん、温かいかけそばでも美味しくお召し上がりいただけます。また、無塩のため茹でた後の濃厚なそば湯までお楽しみいただけます。 千葉の大地の恵みと自然の力が育んだ、ここでしか味わえない一杯をぜひご賞味ください。