※2023年生産ロットから、値上げとなりました。 悪天候でのオリーブの成熟が悪かったことと、オリーブの実を食べる害虫被害が多く出たことが原因です。 生産者の活動を支援するために、値上げを受け入れ一定数の購入を今期も行います。 皆さまのご理解とご支援で、生産者の活動をサポート出来れば大変嬉しいです。 ＊＊ ずばり、リピーターが多いエキストラバージンオリーブオイルです。 のど元を過ぎるときの少しの辛みが癖になる方、続出なオリーブオイルです。 初めての方のために、250mlのお試しボトルがお目見えです！まず試してみたい方、こちらをおススメいたします。 ＊＊ 温暖な気候で美食のエリアである南イタリア・プーリア州にほど近いカンパニア州の岩山地帯で採れるオリーブで出来たオリーブオイルです。 ▼特徴 ・オーガニック認証を得ている畑で作られています ・グリホサートをはじめとする農薬、殺虫剤、除草剤を使っていません ・収穫したオリーブを、自社農園内の工房で、すぐに低い温度で圧搾しています ・低い温度で絞ることで、劣化が進みやすいオリーブの鮮度を保ちながら、オリーブ本来の栄養素を壊さずにオイルに仕上げることが出来ます ▼オイルの鮮度を表す『酸度』は、驚異の0.12% ・エキストラヴァージンオリーブオイルと呼べる酸度の基準は『0.8%』 ・このオリーブオイルは、その基準を遥かに下回る『0.12%』を実現 ・その秘密は、自社農園で採れたオリーブを、自社工房で絞る事で実現 ・酸度の低いオリーブオイルは、身体の酸化防止にもGOODです ▼オリーブの種類 ・このオリーブオイルは、『レッチーノ種』と『オルティス種』のブレンド品 ・単一農場で作られている品種で、自家農園の管理が行き届いたオリーブの木から作られたオイルです ▼お味・香り ・このオリーブオイルは、喉元を通るときに少々のパンチを感じます ・これは、レッチーノ種という品種の特長であると共に、早摘みであることから出るポリフェノール類の抗酸化物質が多く含まれていることに起因します ▼ご使用方法 ・『少々パンチのある』ものなので、サラダの仕上げや、目玉焼きに、さらに納豆ご飯にも、とてもおススメです！ ▼生産者 ・このオリーブオイルを作ってるのは、「サラ・デラ・テッラ」という農業法人 ・『地球からの贈り物』という意味の団体で、社会起業家の側面も持っています ・具体的な活動内容の一つは、南イタリアで社会問題になっているアフリカからの移民と市民を融合する活動です ・イタリアで生きていく術を知らない移民たちに社会の中で活躍をしてもらい、資格取得のための勉強や、農業技術の継承などを行っています ・正規雇用、正規賃金で関係を作ることで、多くの人が希望を持って生きることが出来る社会の実現を目指します ▼輸送方法 ・このオリーブオイルは、徹底した温度管理の元、日本に輸送を行っております ・航空便や低温輸送（リーファーコンテナ）を使った船便で日本まで届けてもらっています ・温度が40度を遥かに超える船便は使用しません ・そうすることで、生産者が大切に育て、加工をした製品を、出来るだけ変わらない状態でお届けすることを心がけています