四万十川の伏流水で育てた鮎を一夜干しにし、旨味をぎゅっと閉じ込めた後、桜チップで丁寧に燻し上げました。 燻製でありながら姿が美しく、骨ごとやわらかく食べられる仕上がり。 自然の恵みと職人の手仕事が生み出す、奥深い味わいが楽しめます。 香ばしい薫りと凝縮された鮎の旨味が口いっぱいに広がり、お酒の肴にはもちろん、ご飯のお供や贈り物にもおすすめです。 常温で1年間保存が可能。 四万十の自然の恵みを、いつでも手軽にお楽しみください。 おすすめの食べ方 ・そのままスライスして日本酒やワインのお供に ・軽く炙ると香ばしさと旨味がさらに引き立ちます ・サラダやパスタの具材にもぴったり ・マヨ七味や、オリーブオイルと胡椒などを合わせると色々なお酒に合います。 内容量 1尾入り 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 賞味期限製造日より1年