<幅広いお料理に> 素材の味を重視するため余分な香辛料は使わず、アルマニャックと白胡椒のみで味付け、塩は控えめに仕上げています。低温で加熱しているため、クリーミーでなめらかな食感、やさしくデリケートな味わいです。国際食品基準(IFS)認定も取得しております。 そのままスライス、またはムース等の材料としてもご使用いただけます。 前菜として、スライスしてそのまま食べるも良し! ムースの原料として使用できます! アングレーズソース等と生クリームと混ぜ合わせムースにしてマカロンやシューに入れての使用もお勧めです。 塩分が控えめなので、フォアグラ料理の原料として幅広くご使用いただけます。
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ブロックドフォアグラ(100%フォアグラのムース) 250g(1個~)

<幅広いお料理に> 素材の味を重視するため余分な香辛料は使わず、アルマニャックと白胡椒のみで味付け、塩は控えめに仕上げています。低温で加熱しているため、クリーミーでなめらかな食感、やさしくデリケートな味わいです。国際食品基準(IFS)認定も取得しております。 そのままスライス、またはムース等の材料としてもご使用いただけます。 前菜として、スライスしてそのまま食べるも良し! ムースの原料として使用できます! アングレーズソース等と生クリームと混ぜ合わせムースにしてマカロンやシューに入れての使用もお勧めです。 塩分が控えめなので、フォアグラ料理の原料として幅広くご使用いただけます。

PATESA

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有限会社エモントレーディングカンパニー
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ブロックドフォアグラ(100%フォアグラのムース) 250g(1個~)
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創業 33 年の長い歴史がありながら、製造効率化技術の進歩に頼らず、昔ながらの手間のかかる生産方法を今も継続し品質にこだわり製造する。
1
フランス・ブルターニュ地方のメーカーからの技術指導を受け、フランス式の鴨飼育方法と生産方法を遵守し製造を続ける。
2
<品質へのこだわり> 昔のままの鴨の飼育方法を今も継続し生産したフォアグラは良質な飼育飼料により風味は良く、長期飼育、長期肥育により味わいのコクが深まります。
3
栄養剤などを使用せず、餌はホールコーンのみ。 穀物の香りのする上質なフォアグラを製造しています。
ローカルメイドソーシャルグッド少量生産

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ブロックドフォアグラ(100%フォアグラのムース) 250g(1個~)
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