大輪の黄金芽のみで仕立てられた雲南紅茶（滇紅）。モルティーで蜜のように甘いアロマと、絹のように滑らかなタンニンが織りなす、優美で深みのある表情をお楽しみいただけます。 スペック 原材料：紅茶（中国雲南省） 品種：鳳慶17号 栽培・認証：高山自然農法 ロット：RAVE ESTATE直輸入ロット 用途：アフタヌーンティー、重厚な料理とのペアリング プロファイル：軽発酵、浅焙煎 淹れ方 温抽出：茶葉 3–5g｜湯量 200ml｜湯温 90°C｜浸出時間：1煎目 40秒 / 2煎目 10秒 / 3煎目 30秒 冷水抽出：茶葉 9g｜水 1L（常温）｜抽出時間 12時間（冷蔵） ※提供方法、背景ストーリー、詳細な抽出ガイドライン（PDF）は、ご注文確定後にご要望に応じて提供いたします。 風味プロファイル 香り：麦芽（モルティー）や蜂蜜を想わせる甘美な香気 味わい：安納芋のように濃厚で香ばしい甘み 余韻：絹のように極めてスムーズで柔らかなタンニン テロワール 雲南省臨滄市鳳慶（標高1,400メートル）より調達。「鳳慶17号」の極上の大ぶりな春摘み金芽のみを100%使用。微発酵で仕立てられたこの滇紅は、旨味と甘みが凝縮されており、短時間の浸出でその芳醇な風味を開花させます。 農園 雲南省の標高の高い茶園から調達。オープンなブローカーを介さず、10年以上にわたり構築した現地バイヤーとのパートナーシップを通じて独立農家ネットワークから直接仕入れを実施。これにより徹底したバッチの一貫性と安定した品質を確保。無添加・単一原産地のピュアなロットのみを取り扱っています。