厳選した素材は、岡山県新見地域の高原に位置する和牛牧場で丹精こめて育てた岡山県産優良銘柄黒毛和牛「千屋牛」の良質な肉と、岡山県産の桃太郎トマトをベースにローレルを加えて煮込み、素材の旨味とコクをじっくり時間をかけ十分に引き出し、爽やかな酸味をきかせた風味豊かな創作パスタソースです。