チャック付アロマキープパック使用 コーヒーから出る炭酸ガスを抜くアロマキープバルブ付のチャックスタンド袋でお送りいたします。 アロマキープバルブは、コーヒーから出るガスを外に出し、外気の進入を防ぐ逆止弁の機能を持っています。 外気が入らないので、保存性・保香性が高い袋です。 深煎り一辺倒だった僕の価値観を変えてくれたのがこのエチオピアです。 暮らしの中にコーヒーがあることって素敵なことだと思います。 静かに音楽を聴いたり、本を読んだり、ほっと一息、そんな暮らしの中に溶け込む一杯となるよう丁寧に焙煎しています。 豆について 標高2,000m近辺、コーヒーの原産地であるエチオピア南部でシェード・ツリーの下、有機栽培されているガーデンコーヒーです。この一帯は独特のフレーバーをもつコーヒー豆を育むメッカとしても知られています。 Tasting Note イルガチェフェ地区のコーヒー豆の特徴はミディアムボディ〜ライトボディで、甘いアロマとフルーティーで繊細な風味を持ち合わせている豆です。 その繊細で複雑な香りとはっきりとした華やかな酸味を楽しめるように浅煎りに仕上げました。時折りカカオやレモン、カシスの混ざり合った複雑な香りが鼻を抜けていきワインを思わせます。コーヒーの発祥地、エチオピアの力強さを感じられるコーヒー豆です。奥行きのある味わいがあるので、苦く濃い風味がお好みのコーヒーファンにも試してもらいたいです。エチオピアの良さを分かってもらえるはずですから。 柑橘系のジューシーさがジュワッと口の中に広がって爽やかさを楽しめます。一口飲んだらそのワケがわかりますよ！ この豆の最大の魅力であるリッチな甘い香りとフルーティーさは焙煎から徐々に少なくなりますが、個人的には焙煎から7日〜14日あたりの風味に落ち着きを感じる頃も好みです。 皆さんも好みの飲み頃を見つけたり、珈琲を楽しんでください。 原産国：エチオピア 産地：イルガチェフェ地区 生産者組合：Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union 焙煎度：浅煎り 取得認証：有機栽培 フェアトレード認証<FLO>、オーガニック認証<原料JAS> 加工国：日本(小分け) 焙煎について 焙煎前にはハンドピックで欠点豆を丁寧に取り除きます。 またsleepsundaysalonではこれらの工程を焙煎後も行うことで雑味のない、クリアな一杯に仕上げています。 珈琲豆の保存について 豆は焙煎されてから少しづつ変化していきます。鮮度を保つためにもお手元に届きましたら専用の密閉容器に移し替えていただくか、空気を抜いてしっかりと封をしてください。