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〇黄金の琥珀色。伝統が生む出す副産物 海水から食塩を析出させた後の母液を「にがり」と呼ばれています。500年以上も前から能登半島で受け継がれている「揚げ浜式製塩法」の塩田で生まれたにがりは、工場で作られた透明なにがりと違って美しい琥珀色です。琥珀色のにがりは、美しい能登の海水で手塩にかけて作られた証の色です。 〇栄養機能食品「マグネシウム」 こめ美人の主成分であるマグネシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。また、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産出を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素でもあります。 〇お米がおいしくなる秘訣は「にがり」だった!? にがりの主成分はマグネシウム。そのマグネシウムがお米に含まれる「ペクチン」と結合することでお米の細胞の働きを助け、うまみと水分をしっかりと保つといわれています。だからふっくら艶のあるお米が炊き上がるということです。

お米をおいしく艶やかにするこめ美人(塩の副産物 にがり) 200ml×10本

〇黄金の琥珀色。伝統が生む出す副産物 海水から食塩を析出させた後の母液を「にがり」と呼ばれています。500年以上も前から能登半島で受け継がれている「揚げ浜式製塩法」の塩田で生まれたにがりは、工場で作られた透明なにがりと違って美しい琥珀色です。琥珀色のにがりは、美しい能登の海水で手塩にかけて作られた証の色です。 〇栄養機能食品「マグネシウム」 こめ美人の主成分であるマグネシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。また、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産出を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素でもあります。 〇お米がおいしくなる秘訣は「にがり」だった!? にがりの主成分はマグネシウム。そのマグネシウムがお米に含まれる「ペクチン」と結合することでお米の細胞の働きを助け、うまみと水分をしっかりと保つといわれています。だからふっくら艶のあるお米が炊き上がるということです。
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DENEN/デンエン

いまや石川県能登半島にしか残っていない「揚げ浜塩田」で作られる希少な海水塩。
1
500年以上も受け継がれてきた伝統技法で生まれる塩・DENEN(デンエン)。
2
人力で手間暇をかけて作られるDENENは、塩味がまろやかで、甘みと旨みが感じられます。
3
地球にも優しい。人にも優しい。安心安全で、美味しい塩作りを心掛けています。

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ROSEBAY
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CHINOSHIO
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神ノ潮
グエナエル・ニコラ氏の監修のもとで作られた神ノ潮(盛り塩セット)は、日本古来から伝わる盛り塩の文化に現代デザインを取り入れたアイテムです。
Yafa Yafa
サンゴに優しい日焼け止め®️など、沖縄の地域に根差した原料調達から環境に優しいプロダクトを作るメーカーです。
堀山楽商店
自然豊かな北海道の天然食材をベースにした北海道オリジナルクラフト調味料、食品の製造、卸し
RICE SILICA®
~優しさから生まれる美と健康~ 地球に優しく、人に優しく、使えば使うほど環境問題に貢献する商品ブランドです。
KYONO ODASHI
1970年創業 京都の削り節屋。 目利きで原料を仕入れ、産地や旬によって味のバランスをとり、調合しています。
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創業119年 直火で丹念に炊き上げた「あらしお」(登録商標)は、日本で最も長く愛される塩ブランドです。さっくりした感触、ナチュラルなおいしさが魅力です。
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体にGOOD、心にGOOD、地域にGOOD、社会にGOOD、そして地球にもGOOD。5つのGOODなおいしさを、楽しく、かんたんに、毎日の食卓へ。
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