「商品について」 品質の高いカカオ豆から作ったココア。香料や添加物を使用せず、アルカリ処理をしていないのが特徴で、カカオの栄養素をそのまま残しています。 ベトナムのカカオの特徴であるフルーティーな酸味を感じる濃厚なココアをお楽しみ頂けます。 カカオパウダーは通常アルカリを加えて中性に近づけ、 まろやかで飲み心地のよくしますが、 アルカリ化することにより、せっかくのココア本来の上品な酸味や苦味が消えてしまうことから、 弊社はカカオ本来の味を大切にするために、カカオマスを油圧圧搾してカカオバターとココア成分と分離して作る製法でカカオパウダーを作っています。 アルカリ未処理なので、水に溶けにくくカカオ本来の栄養(ポリフェノール)と風味が、そのままのカカオです。 カカオの健康上の利点を生かした本来のカカオの風味を味わってください。 ・使用方法 ●濃厚ココア：熱湯150gにココアパウダー大さじ1～2杯（約15～25g）を加えダマがなくなるまでよく練り、かき混ぜます。鍋の中で温めながらだと混ざりやすいです。 その後温めた牛乳（お好みで20g～50g）と砂糖（お好みで）を加えてお召し上がりください。牛乳の代わりに練乳を使ってもまろやかに仕上がります。 ●チョコレートクッキー、マフィンなど製菓材料としてや、アイスクリームにかけて味のアクセントにもご利用ください。