◆弾むようなコシなめらかな喉ごし！金時草が練り込まれた手延べうどん◆ 40度の低温減圧で乾燥粉末にした金時草を小麦粉に練り込み、ゆっくりと時間をかけて熟成。 職人の手により一本一本丁寧に伸ばした、弾むようなコシとなめらかさを持ち合わせた乾麺です。 《金時草とは》 葉の裏面の色が「金時芋」に似た美しい赤紫色であることから、「金時草（キンジソウ）」の名が付きました。 ゆでると独特のぬめりがあり、味はホウレンソウに似ています。 「アントシアニン(強い抗酸化作用)」が多く含まれており、「ギャバ(抗ストレス作用)」の含有量は、葉物野菜の中でもトップクラスです。 《保存料不使用》 金時草手延うどんには、保存料は含まれていません。ですが、常温保存で製造日から１年間の長期保存が可能です。 《お召し上がり方》 ゆで時間は、お好みにより３～５分ほどです。 熱湯でゆでた後、冷水で一旦締めてからお召し上がりいただくと、より一層コシのある麺がお召し上がりいただけます。