ニボリタン誕生のきっかけ 青森では、味噌汁も煮物も煮干しで出汁をとるのが日常。その煮干し文化が、洋食と出会って生まれた新名物です。 クラウドファンディングで目標の258%を達成し、第9回新東北みやげコンテストで入賞。青森発の新名物が、いよいよあなたの食卓に届きます。 煮干しを丸ごと粉砕してソースに混ぜ込んだ、唯一無二のナポリタンです。まるでラメをまとったようにキラキラと輝くビジュアル。フォークに絡めて一口ほおばると、濃厚な煮干しの香りが鼻腔を満たし、酸味と甘みのバランスが絶妙なソースの味わいが口いっぱいに広がります。 麺は生パスタ専用の小麦粉を使用し、オリーブオイルを練り込んだ特製乾麺。48時間かけてゆっくり水分を抜く製法で、お店と同じもちもちの食感を実現しました。 セット内容 ・乾麺 70g（茹でてから使用） ・ソース 80g（温めてかけるだけ） ・煮干しパウダー 8g（お好みで量を調整できます） 煮干しパウダーは後から加える仕様なので、煮干しの風味の強さを自分好みに調整できます。「煮干しが苦手かも」という方でも、少量から試せるので安心です。 調理方法 ①ソースを湯煎：沸騰させたお湯にソースのパッケージを入れて5分を目安に湯煎します。 ②麺をゆでる：たっぷりのお湯を沸かして、麺を7〜8分を目安に茹でます。菜箸で麺をほぐしながら茹でるのがポイント。 ③麺とソースを和える：茹で上がった麺はしっかり水気を切って、ボウルやフライパンでソースとしっかり和えます。 ④別添の煮干しパウダーはお好みで調整してください。