■タイの台所からやってきた薄刃包丁 タイの市場やローカルな台所で見かけそうな、シンプルで実用的な薄刃の包丁です。すらりと長めの刃に、木製のハンドルを合わせた素朴な作りで、いかにも現地の日用品らしい雰囲気があります。日本のきっちりした包丁とはまた違う、少しラフな味わいも魅力です。 ■しなやかに使える薄めの刃 刃は比較的薄めで、少ししなりがあります。硬い骨や冷凍食品、かぼちゃのような固いものを叩き切る用途にはあまり向きませんが、野菜やハーブ、果物、肉や魚の身を切るような日常の調理には使いやすいタイプです。唐辛子やライム、パクチー、にんにくなど、タイ料理の食材をざくざく切っている姿がよく似合います。 ■ローカル感たっぷりのキッチンナイフ 現地の道具らしく、細部の仕上げは素朴です。刃の磨きやハンドルの作りには多少のラフさがありますが、それもまたタイの日用品らしい味わい。きれいに整った高級包丁というよりも、屋台や家庭の台所で気軽に使われていそうな、生活感のある一本です。 ■見た目がとにかくかっこいい 普段の調理用としてはもちろん、エスニック料理の撮影小物、お店のディスプレイにもよく似合います。タイ料理やアジア料理が好きな方には、台所に一本あるだけでちょっと楽しい気分にしてくれるナイフです。料理好きの方なら、キッチンに置いてあるだけでウキウキしてきますね。