脂ではなく、旨味で選ぶ。 プロが選ぶ赤身、紀州ジビエ。 紀州の猟師が本当に届けたいのは、モモとウデ。 よく動く部位だからこそ、旨味が濃く、赤身がうまい。 ロースやバラの“脂の美味しさ”ではなく、 噛むほどに広がる、力強い赤身の旨味。 焼けば香ばしく、鍋ではしっとりやわらかい。 日常で使える“本物のジビエ”です。 紀州の自然で育ち、捕獲から迅速に処理。 鮮度にこだわり抜いた一品。 脂に頼らない、本来の美味しさを。 赤身の価値を知るためのセットです。 【紀州産天然猪使用】 和歌山の自然で育った猪を厳選。力強い旨味と脂の甘みをそのまま閉じ込めました。 【無添加】 余計なものは加えず、素材そのものの味わいを大切にしています。 【高タンパク・良質な脂】 赤身のコクと、猪特有の甘みある脂がバランスよく楽しめます。 【焼き・鍋・幅広い料理に】 焼肉・しゃぶしゃぶ・鍋料理など、さまざまな料理で旨味を引き出せます。 【紀州の現場から】 捕獲から迅速に処理し、鮮度を最優先に仕上げています。