※今季東方の鰹の不漁が続き、南方の鰹になります。少しあっさり目でもっちりが特徴です。 分量として約600g。5 - 6人前サイズです。 皆様、本場のかつおのたたきをご存知ですか？それもお店に依り様々な違いや流行りも有るんです。現在流行りはあっさりめの鰹を藁やきし、それを塩で食べる事。食感がもっちりして美味しいです。でも弊社の密かな人気の鰹のたたきは、 ①太平洋沖の１本釣りの鰹のみ使用 ②機械をつかわず熟練の職人の藁やき！ ③鰹のたたきくらい好みで！たっぷりぶっかけ用に300mlのゆずポン酢！、粗塩もつけます！ これぞ土佐流の漁師に伝わる仕上げ方！ 鰹を分厚く1ｃｍ程に切って、ニンニクやネギをお好みで散らしてポン酢をぶっ掛けて食べて欲しい！！疲れている時はマヨネーズを更にオンして食べてみて！ ちなみに店長　福家は、端っこの燻製のハムみたいになった箇所が一番好き！マニアック過ぎて伝わりますか？(笑) ●商品内容 藁焼きかつおのたたき2節（合計600g） 焼鮎ゆずポン酢300ml×１ 室戸海洋深層水塩10g×１ ●賞味期限 冷凍30日 ■アレルゲン情報 小麦と大豆（鰹には含まれておりません。ゆずポン酢に含まれております。） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400110 ～藁焼き鰹についてのお願い～ ■お買い求めの際のご注意4か条 1.量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。 2.一本釣りした鰹を船の中で処理し、冷凍したこだわりの鰹を使用。 3.市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事 4.ゴシ（ゴリ）という➊堅い➋臭みが有る❸美味しくないの3拍子の揃った鰹が稀に混ざります。こちらは個体差によるもので解凍するまでわかりませんので、怪しいなと感じましたらお忙しいところ恐縮ですが弊店までお問い合わせください。