紀州ぶどう山椒と紀州産大さや唐辛子に、柚子の爽やかな香りを組み合わせたゆずこしょうです。 山椒の芳醇な香りと唐辛子の辛味、柚子の清々しい風味が重なり、料理に奥行きのある味わいを加えます。 鍋料理や湯豆腐、うどん、そばの薬味としてはもちろん、焼き鳥や餃子、刺身にもおすすめです。 マヨネーズと合わせれば野菜スティックや温野菜に合うディップソースに、しょうゆや酢、オリーブオイルと合わせれば 香り豊かなドレッシングにもアレンジできます。 定番のゆずこしょうに紀州の山椒の風味を加えた、料理の幅を広げる薬味です。 ★さまざまな料理に合う万能スパイス この柚子胡椒は、和食・洋食・中華を問わず幅広い料理に活躍します。 ・鍋料理の薬味に：おでん、寄せ鍋、チゲ鍋に少量加えるだけで、風味が格段にアップ。 ・豆腐料理に：冷奴や湯豆腐に添えて、柚子と山椒の爽快な香りを楽しめます。 ・麺類に：そばやうどん、ラーメンに加えると、スープの奥行きが増し食欲を刺激。 ・焼き物に：焼き鳥、焼き魚、ステーキ、餃子に合わせても相性抜群。 ★アレンジレシピも簡単 柚子胡椒はシンプルに薬味として使うだけでなく、調味料としてのアレンジも自在です。 ・和風ドレッシング オリーブオイル、醤油、酢に柚子胡椒を加えるだけで、爽やかな香りの和風ドレッシングが完成。サラダやカルパッチョにぴったりです。 ・ディップソース マヨネーズに柚子胡椒を混ぜれば、山椒と柚子の香り、唐辛子の辛味が調和したディップに。野菜スティックや温野菜、フライドポテト、クラッカーのお供としておすすめ。 ・隠し味として ポテトサラダやパスタ、レンコンの炒め物など、いつもの料理に少量加えるだけで新しい味わいに。マリネや肉料理のソース作りにも重宝します。 ★健康志向の方にもおすすめ 山椒は古来より生薬として使われ、胃腸を整え食欲を増進させるとされています。 さらに柚子の香り成分や唐辛子の辛味成分は、血行促進や体を温める効果も期待されます。 化学調味料や保存料を一切使用していないため、安心して毎日の食卓に取り入れていただけます。 【製品情報】 原材料：紀州ぶどう山椒、柚子皮、紀州大さや唐辛子、食塩、りんご酢（すべて国産） 内容量：80g おすすめの用途：鍋料理、焼き鳥、餃子、うどん、そば、刺身、ドレッシング、ディップソース