＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 小さな島の海を守る、漁師の約束 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 水揚げ量日本一を誇る甑島のきびなご。甑島産のきびなごの特徴は圧倒的な旨味。そんなきびなごを贅沢に使ったバーニャカウダソース、その名も「キビーニャカウダ」をつくりました。「キビーニャ」は「キビナゴ＋バーニャ（ソース）」の造語。「カウダ」は「熱い」。たぎる熱い情熱を胸に、島の漁師たちは、今夜も沖へと向かいます。 ◆「漁師印」は資源管理されたきびなごだけを使っている証 きびなごと美しい海を守り続けるために「漁師の約束６箇条」を定め、約束を守って水揚げされたきびなごだけを使用しています。この取り組みは話題となり、2005年の農林水産大臣杯にて天皇賞を受賞しています。 ◆大漁旗をイメージしたパッケージ 甑島にはためく大漁旗をイメージした３種類のパッケージ。３色並べると、まるで３隻の船が並んでいるようです。中身はすべて同じです。同種類選びたい方は注文画面の備考欄に記入してください。在庫がある場合にはご希望の色をお送りします。 ▼おすすめのお召し上がり方 【キビーニャカウダのディップソース】 バゲットや野菜スティックのお供に。ソースはそのままお使いいただくこともできますが、温めるとより美味しくお召し上がりいただきます。おすすめのアレンジは、キビーニャカウダとマヨネーズを１：１で和えたものにブラックペッパーで味を整えてつくるディップソース。ゆでたまごや温野菜ともよく合います。 【いつもの一皿にアクセント】 塩味とニンニクが効いたソースなので、チャーハンやラーメン、パエリアなどの隠し味にもおすすめです。魚の旨みがぎゅっと詰まっているので、いつもの味に奥行きが出ます。