徳島が誇る幻の柑橘「ゆこう」を 果実まるごと味わうマーマレード 英国で開かれた世界最大級の品評会「ダルメイン世界マーマレードアワード」 プロ部門で金賞を受賞。 徳島県上勝町の山あいで育った、希少な柑橘「柚香（ゆこう）」を贅沢に使ったマーマレード。 栽培期間中、農薬を使わずに育てた果実のみを使用し 添加物を加えずに低糖度で仕上げました。 皮を薄く刻み、ゆこう特有の爽やかな香りとほのかな苦味、果実本来の風味をしっかり感じていただけます。 徳島が誇る幻の柑橘「柚香（ゆこう）」とは 柚香はユズとダイダイの自然交配から生まれた 希少な香酸柑橘類。 徳島で古くから親しまれてきましたが、生産量が少なく市場にほとんど出回らないことから「幻の柑橘」とも呼ばれ、 爽やかな香りとやさしい酸味が特長です。 まろやかな味わいは、レモンにも似た印象を持つことから「和製レモン」と称されることもあり、料理からスイーツまで幅広く活躍します。 浅野農園 ーシシトトラーの成り立ち 徳島県勝浦郡上勝町。 杉林に囲まれた山道の先、標高約400mの山間にある「ぽつんと農園」で、2021年に祖父母から受け継いだ畑を小さなサステナブル農園として営んでいます。 父が生まれ育ち、祖父母、さらにその先の代が重機もない時代に山を切り開いてつくった土地。 今では農地だけが残り、かつて祖父母が葉っぱビジネスや香酸柑橘（すだち・ゆず・ゆこう）を中心に、南天やもみじ、山菜まで数えきれないほどの作物を育ててきました。 現在は子育てをしながら農作業を続け、週末には大工の父と母が手伝ってくれます。 作業の合間に聞く昔話や山の知恵は、この土地と生きてきた時間そのもの。 今は鹿や猪、野うさぎやたぬきが訪れる静かな農園ですが、いつかまた人が集まる場所になることを思い描きながら、日々、丁寧に畑と向き合っています。 美味しい食べ方 ヨーグルトやトーストにのせて、果実感をそのまま楽しむのはもちろん、クラッカーやチーズ、焼き菓子に添えれば、爽やかな香りが引き立つ大人の味わいに。