●香り　　　：白桃　ストーンフルーツ　かりん ●味　　　　：爽やかな酸　丸みがありなめらか ●料理　　　：オードブル　鶏肉　豚肉　シーフード ●生産地　　：ノースカンタベリー アルコール度数：12.9％ ●ブドウ品種：ピノグリ タイプ ：辛口 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ＜醸造家＞ 小山竜宇 TAKAHIRO KOYAMA 神奈川県横浜市生まれ。 アメリカの大学でビジネスを学んだ後、ワイン造りの道を志してニュージーランドへ渡り、リンカーン大学にて ブドウ栽培学およびワイン醸造学を本格的に修める。 「マウントフォード・エステート」にてアシスタント・ワインメーカーとして経験を積むとともに、ドイツやカ リフォルニアでもヴィンテージを経験し、国際的な視点と高い技術力を磨いてきました。 2009 年に自身のブランドを立ち上げ、現在は Taka K Wines として、ワイパラやセントラル・オタゴの畑を中心 に、ブドウ本来の魅力を生かしたワイン造りに取り組んでいます。 その実力は国内外で高く評価されており、日本を代表する醸造家のひとりとして注目されています。 ＜K2のブドウ産地について＞ 冷涼な気候に恵まれたニュージーランド南島のセントラル・オタゴおよびノース・カンタベリーの優良畑から、 厳選したブドウをすべて手摘みで収穫しています。 ノース・カンタベリーに位置するワイパラ・ヴァレーは、砂利質から石灰質を含む粘土質まで多様な土壌を持つ、 個性豊かな産地として知られています。 セントラル・オタゴの凝縮感ある果実味と鮮やかな酸、そしてワイパラの繊細で複雑な個性を丁寧に生かしてい ます。