当帰は漢方では女性の妙薬と言われ、血を補い生理を整える働きがあります。 しかし、当帰は食用として使用できません。使用している当帰は根ではなく葉の部分を使用しております。また、棗にも血を補う働きがあるので血流を良くします。 体の中から血のバランスを整えお肌にもいい影響を与えます。 トマトソースベースの煮込み料理、スープ、シチューに特に合い、当帰リーフのセロリのような香りが食欲をそそります。 ◾️私の一押し 牛の頬肉で作るルーを使わないビーフシチュー