至高の海老の贅沢冷燻製。 スモーク天使の海老（冷燻製）2尾。 天使の海老の美味しさの秘訣は、天然の車エビをも凌ぐアミノ酸の含有量にあります。 この極上の旨味と甘味は、天使の海老の大きな魅力です。 そのままでも美味しい海老を冷燻製に仕上げた贅沢な燻製です。 ニューカレドニアは「天国に一番近い島」と言われ、とても美しい島でユネスコの世界遺産にも認定されています。 美しい自然環境をもつこの島は、海洋生物にとって理想的な楽園です。 「天使の海老」は、その絶好とも言える環境下で天然の浄化作用を持つマングローブ林に囲まれ、育てられています。 天使の海老は刺身のみならず、ゆでる・焼く・揚げる等あらゆる料理に合い、まさに美食家がたどり着く至高の海老。 数値が示す驚異の刺身鮮度、6K（K値が低いほど高鮮度）でも実証されております。 一般的な刺身が13Kと言われているなかで、天使の海老は6Kという類をみない数値を記録しています。 そのままでも美味しい天使の海老を贅沢に燻製にしました！ 【Kaori-熏】では冷燻製と温燻製が作れる設備があり、どちらも美味しく製品化に成功しました。 15℃以下の温度で製造する「冷燻製」では、しっとりとした食感と旨味とともに薫りが広がりワインや洋酒におすすめです！