【繊細でピュアなローズワイン】 世界最高級品質のローズオイルを生み出すバラがブルガリアのダマスクローズです。 そのバラを蒸留した時に出る希釈していないピュアダマスクローズウォーターのアロマを使用した辛口のローズフレーバードロゼワイン。 ダマスクローズの上品なアロマと柔らかでふくよかな果実味が見事に合わさり本物のローズワインとして様々な食事とのペアリングでもお楽しみ頂けます。 常にチャレンジしているロシディのこのローズワインは、フレーバーワインでよく使われる香料や甘味料など人工添加物はもちろん一切使わずに、純粋なローズウオーターのアロマを少量加えただけで造られています。 【合わせる料理】 上品な色調に、ローズの清楚な香りが美しく、さわやかな柑橘や可愛らしい赤い果実の洗練された味わいが魅力的なローズワインは主張しすぎることなく、調和のとれたエレガントさが料理を選ばずに楽しめます。 特にハーブやスパイス系の料理は薔薇の香りとしっかりと絡み合 い、味わい豊かなものにしてくれます。 例えばボイルした海老にディルやクレソンなどの青いハーブを合わせた「海老のエ スニック風サラダ」、衣にカレー粉をまぶしたスパイシーなフリットにミントの入ったヨーグル トソースを合わせた「旬野菜のスパイシーフリット ザジキソース」、青じそとクミンを豚挽肉 に混ぜ込んだ「青じそ風味のサルシッチャ」などのハーブ料理とのペアリングがおすすめです。 【ローズワインの味わいについて】 Q:ロシディのローズワインはどんなワイン？ 大変繊細でピュア、 ナチュラルな薔薇の香りが元々のワインとうまく溶け込んでいます。 上質なダマスクローズのローズフレーバーだからこそ、このような繊細な香りが生まれます。口に含むと、香りの繊細さとは裏腹に、辛口ロゼのしっかりとした味わいで、酸も程よく効いています。 そして余韻には、さらにふくよかさを増して戻ってくる薔薇の香りが食欲をそそらせます。 【ロシディワイナリーとは】 ロシディはブルガリア・トラキアバレー北東部にあるニコラエボ村で2005年に設立された新進気鋭のワイナリーです。 標高300mにある葡萄畑は石灰岩と砂利に粘土が合わさった土壌で、冷涼な空気に包まれ昼夜の寒暖差の大きい葡萄造りに最適な環境です。 ロシディの屋台骨を支えているのが醸造家ピーター・ゲオルギエフで、ロシディが理想とする繊細でエレガントな味わいを日々追い求めています。 最初にリリースしてから数年でそのクオリティーの高さとワイン造りに対するこだわりが評判を呼び、DIVINOでブルガリアNo.1ワインに選ばれたり、スティーブン・スパリュアやジャンシス・ロビンソンなどワイン業界の重鎮達にも高く評価されています。