当店のコーヒー豆は受注後に焙煎をし、ガス抜きのため一晩程度休ませたのち発送させていただきます。到着後、新鮮な豆の香り、淹れた際のふっくら丸く仕上がるコーヒードームをお楽しみ下さい。 遠赤外線で焼き上げるコーヒー豆は芯まで火が通り雑味がなく仕上がります。 フローラルで華やかな香り（ジャスミン、ベルガモット）と、紅茶のような爽やかな酸味、そしてベリー系のフルーティーさが特徴で、モカ特有の甘い余韻とコクがバランス良く楽しめる、万人受けしやすい味わいです。浅煎りの特徴である「豆本来のフレッシュな風味と酸味」が、シダモ地方の優雅な香りと調和し、コーヒーの概念を覆すような爽快感を提供します。