【北海道の頂点、そして全国へ。3つの栄誉に輝いた究極のカボチャプリン】 1. 捨てられるはずだった「完熟の奇跡」 このプリンの主役は、北海道厚沢部町で採れた希少なカボチャ「雪化粧」。 実は、使われているのは「規格外品」です。形が不揃いだったり、傷があったり……。しかし、それは熟成こで限界まで熟成され、甘みが極限まで凝縮されたカボチャです。 「一番おいしい状態を、一番おいしい形で届けたい」 愛情込めたカボチャは規格外でも美味。生産者のそんな思いを形にしたい。そこからこのプリン作りは始まります。 2. 職人がたどり着いた「2度の裏ごし」 機械で大量生産すれば、もっと効率はいいかもしれません。 しかし、私たちは「手作り」にこだわります。カボチャの状態を五感で確かめながら、丁寧に、丁寧に、2度も裏ごしを繰り返します。 そうして生まれるのは、もはやカボチャそのものを超えた、絹のような「ふわっとなめらか」な食感。一口食べれば、職人の意地と愛情が伝わるはずです。 3. 北海道の自然を贈る、贅沢なひととき 1個目は完全解凍：濃厚なカボチャの風味と優しい甘さに包まれて。 2個目は半解凍：口の中で溶けてゆく雪のような食感を楽しむ。 自分へのご褒美はもちろん、大切な人へ「本当においしいもの」を届けたい時に。北海道の自然と、作り手の体温が詰まった一品を、ぜひあなたの元へ。 2024年 第68回函館圏優良土産品推奨会 最高賞受賞 2025年 第32回北海道加工食品コンクール 最高賞受賞 2026年 第38回優良ふるさと食品中央コンクール 会長賞 ※本商品は地産地消、省エネ、フードロスなどサステ ナビリティの思考を取り入れてできた商品です。