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MINO DONBURI

MINO DONBURI「美濃どんぶり」は、日本最大の陶磁器生産地、美濃地区で焼かれたうつわです。大小多くの窯元から、職人の思いと共にお届けいたします。

兵山窯の代表「錆梅花皮」。焼成時に生地と釉薬の収縮率の差から生まれる梅花皮。その表情は焼き上がらないと分からない為、一点一点全て違います。使うたびに風合いが増し味わい深くなっていきます。シンプルながらもモダンで、料理を美味しく品よく演出します。 ■兵山窯 土岐市駄知 駄知の土地で三代目となるヤマ兵製陶所は、様々な土を扱い表情豊かなうつわを作っています。粉引など手仕事の技術をいかしながら独自のセンスが多くの人々を魅了する窯元です。
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【人気】 兵山窯　錆梅花皮 5寸丼

兵山窯の代表「錆梅花皮」。焼成時に生地と釉薬の収縮率の差から生まれる梅花皮。その表情は焼き上がらないと分からない為、一点一点全て違います。使うたびに風合いが増し味わい深くなっていきます。シンプルながらもモダンで、料理を美味しく品よく演出します。 ■兵山窯 土岐市駄知 駄知の土地で三代目となるヤマ兵製陶所は、様々な土を扱い表情豊かなうつわを作っています。粉引など手仕事の技術をいかしながら独自のセンスが多くの人々を魅了する窯元です。

MINO DONBURI

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株式会社井澤コーポレーション
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MINO DONBURI「美濃どんぶり」は、日本最大の陶磁器生産地、美濃地区で焼かれたうつわです。大小多くの窯元から、職人の思いと共にお届けいたします。
1
美濃焼のエリアには、大小様々な窯元があり、それぞれに特徴があります。その特徴、受け継がれた伝統技術を活かしたどんぶり達です。
2
明治時代以降、同業組合により地区で分けられた生産品種。現在もこの流れを汲んだモノづくりがされており、岐阜県駄知地区は丼の生産量日本一です。
3
美濃焼はかつて存在した東海湖の湖底が隆起し、長い年月と共に変化した土を原料としています。この恵の土で作られたうつわです。
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