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おだしのうね乃

おだしのうね乃は、明治36年（1903年）創業。余計なものを加えず選びぬいた素材だけを使い、職人たちが昔ながらの製法で、手間ひまかけて、丁寧に製造しています。

薩摩産の本枯節の血合いを丁寧に取り除き、手間ひまをかけて極薄く仕上げました。花かつおよりも淡泊で、上品な味が特長です。お吸い物など上品な料理に仕上げたいときは極上けづりがおすすめです。この削り節の色と薄さは、うね乃の技術です。こちらもトッピングとしてもお使いいただけます。

極上けづり

薩摩産の本枯節の血合いを丁寧に取り除き、手間ひまをかけて極薄く仕上げました。花かつおよりも淡泊で、上品な味が特長です。お吸い物など上品な料理に仕上げたいときは極上けづりがおすすめです。この削り節の色と薄さは、うね乃の技術です。こちらもトッピングとしてもお使いいただけます。

おだしのうね乃

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うね乃株式会社

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おだしのうね乃

おだしのうね乃は、明治36年（1903年）創業。余計なものを加えず選びぬいた素材だけを使い、職人たちが昔ながらの製法で、手間ひまかけて、丁寧に製造しています。

1

【こだわりの素材】厳選した国産素材を使用。原材料の仕入れには必ず産地に出向き、漁師や加工職人と一緒に材料を調達しています。

2

【こだわりの製法】昔ながらの古式製法で手間ひまかけて、京都の自社工場で製造しています。

3

おだしは縁の下の力持ちです。控えめだけど、なくてはならない存在。それがうね乃の考える「おだし」です。

エコフレンドリー

ハンドメイド・クラフト

オーガニック

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