東ティモールの大自然が育む、無農薬・有機栽培コーヒー 東ティモールのアイナロ県マウベシ郡は、標高1,300〜1,700mの山間部に位置し、日中は陽射しが強く、朝晩は冷え込むという厳しい気候条件の中で、おいしいコーヒーが育つ絶好の環境に恵まれています。年間降雨量も豊富で、自然の恵みを受けたマウベシ地域のコーヒーは、1960年代から栽培が広がり、小規模な農家によって丁寧に育てられています。 この地域で生産されるコーヒーは、マウベシ農業協同組合（COCAMAU）によって管理され、2007年には有機JAS認証を取得した無農薬・有機栽培コーヒーです。安心・安全なコーヒーをお楽しみいただけます。 浅めの焙煎では、ナッツ系の酸味とほのかな甘味が感じられる、マイルドでクリーンな味わいが特徴です。アジア産の豆らしいクセが少なく、すっきりとした飲み心地を提供します。焙煎が深くなると酸味が抑えられ、カラメルやチョコレートのような甘味とコクが際立ちます。 焙煎をお任せいただいた場合は、バランスの取れたシティローストでお届けいたします。アイスコーヒーやカフェオレで、しっかりとした苦味を楽しみたい場合には、深煎りをおすすめします。 東ティモールの豊かな自然が育んだ、特別な一杯をぜひお試しください。 生豆もご用意しております。お気軽にご相談ください。